Zuerst Butter (Zimmertemperatur), Quark, 1 Prise Salz und Mehl zu einer Teigkugel vermengen.
Jetzt müssen wir die Teigkugel in kleine Stücke schneiden, zu Kugeln verkneten und jeweils zu einem runden Plätzchen ausrollen. Diese in Halb umklappen, und nochmal umklappen, so entsteht ein schöner Fächer.
Die Fächer in Zimtzucker wälzen (wenn du nicht Zimt liebst, kann stattdessen Vanillezucker verwenden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 181 °C ca. 30 Min backen (den Backofen nicht aus dem Auge lassen).
