Zutaten:
- 1 Prise Salz.
- (60g) Zucker.
- (120g) Butter oder Margarine.
- 1 EL Wasser.
- (200g) Mehl.
- (150g) Zucker.
- 1 Eigelb.
- Fünfzig Stücke Von Konfekt (Toffifee).
- 2 Eiweiß.
- 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung:
(Der Teig reicht für ca. 48 Plätzchen).
- Zuerst das Mehl, Butter, 50g Zucker, Wasser, Eigelb und Salz zusammen kneten. Dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nun ausrollen und Kreise schneiden. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
- Als nächstes das Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen,danach langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen.
- Als letztes den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Dann geht es für 20-25 min bei 165°Grad in den Backofen. Abkühlen lassen und genießen.
