Dänischer Filetbraten mit Senfsauce Rezept
Ein Dänischer Filetbraten mit Senfsauce ist eine exquisite Wahl für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Dieses Rezept vereint zartes Schweinefilet mit einer aromatischen Senfsauce und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Das Besondere am Dänischen Filetbraten mit Senfsauce
Dieses Gericht zeichnet sich durch die Kombination von zartem Schweinefilet und der würzigen Senfsauce aus. Die feine Balance zwischen dem saftigen Fleisch und der pikanten Sauce macht es zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Die frischen Champignons fügen eine erdige Note hinzu, die perfekt mit der Cremigkeit der Sauce harmoniert.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Qualität des Fleisches: Wählen Sie hochwertiges Schweinefilet für optimale Zart- und Saftigkeit.
- Richtige Brattechnik: Braten Sie das Fleisch zunächst bei starker Hitze an, um eine schöne Bräunung zu erzielen, und reduzieren Sie dann die Hitze, um es gleichmäßig durchzugaren.
- Sauce: Für die Senfsauce empfiehlt es sich, qualitativ guten Senf und Frischkäse zu verwenden. Der Estragon rundet die Sauce mit seinem leicht würzigen Geschmack ab.
FAQ-Bereich:
Q: Kann ich das Rezept auch mit einem anderen Fleisch zubereiten? A: Ja, obwohl Schweinefilet ideal ist, können Sie das Rezept auch mit Hähnchen- oder Rinderfilet probieren.
Q: Kann die Senfsauce auch ohne Champignons zubereitet werden? A: Ja, die Champignons können weggelassen werden, allerdings tragen sie zur Geschmackstiefe der Sauce bei.
Q: Kann der Filetbraten im Voraus zubereitet werden? A: Ja, das Fleisch kann vorbereitet und kurz vor dem Servieren mit der Sauce erwärmt werden. Die Sauce sollte jedoch frisch zubereitet werden.
Vollständiges Rezept für Dänischen Filetbraten mit Senfsauce
Filetpfännchen mit Frischkäse Senfsauce Rezept
- Total Time: 35 min
Description
Genießen Sie dieses traditionelle dänische Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen außergewöhnlichen Geschmack besticht. Ideal für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Abend zu Hause!
Ingredients
750 g Schweinefilet(s)
2 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL weißer Pfeffer
250 g frische Champignons
40 g Butter
2 TL heller Senf
1 Tasse Wasser
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Estragon
Instructions
Schweinefilets von Sehnen und Fett befreien und in vier dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht flachdrücken.
Mehl, Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstücke darin wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
Butter in einer Pfanne bräunen und die Filets bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und je 1-2 Minuten pro Seite weiterbraten. Fleischstücke warm stellen.
Champignons in heißer Butter kurz dünsten. Senf in die Bratbutter geben und verrühren. Wasser, Flüssigkeit der Champignons und Frischkäse einrühren, bis der Käse schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Champignons hinzufügen.
Die Hälfte der Sauce auf einer vorgewärmten Platte verteilen, Fleisch darauflegen und mit der restlichen Sauce servieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Schwein
- Method: Filetbraten mit Senfsauce
- Cuisine: Dänischer
