Fitness Eiweiß-Schoko-Cookies Rezept (Low carb, laktosefrei)

ZUTATEN:

• 50 g Haferflocken
• 30 g Eiweißpulver, Vanille
• 40 g Mandeln, gemahlen
• 20 g Mandeln, gehackt
• 40 g Backkakao
• 5 g Aroma für Eiweißpulver (Flavouring Chocolate Cookie)
• 1 Ei(er)
• 8 ml Flüssigsüßstoff
• 13 EL Wasser
• 30 g Blockschokolade

ZUBEREITUNG:

1. Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Danach das Ei mit dem Süßstoff hinzufügen.
2. Die Schokolade grob hacken und 2/3 davon unter den Teig heben. Nun das Wasser esslöffelweise solange zur Masse hinzufügen, bis sich ein homogener formstabiler Teig gebildet hat.
3. Die Cookies leicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Diese bei 175 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 10 – 15 Min. backen. (In meinen Ofen dauert es ca. 12 Minuten)