Das Geheimnis eines perfekten Frühstücks oder einer köstlichen Kaffeepause liegt oft in den einfachen Freuden des Lebens, wie einem Stück frisch gebackenem Brot. Dieses Rezept für flauschiges Kondensmilchbrot kombiniert die cremige Süße der Kondensmilch mit der zarten Textur eines traditionellen Milchbrotes, um ein unwiderstehliches Backwerk zu kreieren, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte.
Die Magie der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieses besonderen Brotes. Die Kombination aus Trockenhefe und lauwarmer Milch sorgt für das Aufgehen des Teigs, während die gesüßte Kondensmilch ihm eine unvergleichliche Süße und Feuchtigkeit verleiht. Ei und Butter bereichern das Brot mit einem zarten, reichhaltigen Geschmack, der durch die leichte Salznote wunderbar abgerundet wird.
Einzigartigkeit des Kondensmilchbrotes
Was dieses Kondensmilchbrot so besonders macht, ist die Verwendung von gesüßter Kondensmilch sowohl im Teig als auch als Glasur, die dem Brot eine zusätzliche Schicht an Geschmack und Feuchtigkeit verleiht. Die sanfte Süße und die flauschige Textur machen dieses Brot zu einem Favoriten bei Groß und Klein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung dieses Brotes beginnt mit dem Auflösen der Trockenhefe in lauwarmer Milch, gefolgt von der sorgfältigen Vermengung der restlichen Zutaten zu einem glatten Teig. Nachdem der Teig mindestens eine Stunde lang ruht und aufgeht, wird er ausgerollt, eingerollt und in Stücke geschnitten, bevor er zum Backen in die Form gelegt wird. Ein mit Milch verquirltes Ei verleiht dem Brot vor dem Backen einen schönen Glanz und eine goldene Farbe.
Tipps für perfekte Ergebnisse
- Achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten.
- Lassen Sie den Teig in einer warmen, zugfreien Umgebung ruhen, um ein optimales Aufgehen zu gewährleisten.
- Bestreichen Sie das Brot vor dem Backen großzügig mit der Ei-Milch-Mischung, um eine schöne, glänzende Oberfläche zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich frische Hefe statt Trockenhefe verwenden? Ja, frische Hefe kann als Alternative zu Trockenhefe verwendet werden. Achten Sie darauf, die entsprechende Menge anzupassen, da frische Hefe in der Regel in größeren Mengen benötigt wird.
Kann ich normale Milch statt gesüßter Kondensmilch verwenden? Gesüßte Kondensmilch ist für die einzigartige Textur und Süße dieses Brotes entscheidend. Normale Milch kann die Konsistenz und den Geschmack des Endprodukts verändern.
Wie bewahre ich das Kondensmilchbrot auf? Das Brot kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische und Feuchtigkeit zu bewahren.
Vollständiges Rezept
Flauschiges Kondensmilchbrot Rezept
- Total Time: 55 minutes
Description
Dieses flauschige Kondensmilchbrot vereint die Süße der Kondensmilch mit der luftigen Leichtigkeit eines traditionellen Milchbrotes und schafft so ein unwiderstehliches Backwerk, das jede Mahlzeit bereichert.
Ingredients
Zutaten Teig:
2 TL Trockenhefe
240 ml Milch, lauwarm
75 g Kondensmilch, gesüßt
1 Ei
60 g Zucker
420 g Mehl
1 Prise Salz
55 g Butter, weich
Zum Bestreichen:
1 Ei
Etwas Milch
Glasur:
Kondensmilch, gesüßt
Instructions
Lösen Sie die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auf.
Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn zugedeckt mindestens 1 Stunde lang um das Doppelte aufgehen.
Rollen Sie den Teig rechteckig aus und rollen Sie ihn von der langen Seite her ein. Schneiden Sie den Teig in etwa 8 – 10 Stücke.
Legen Sie eine etwa 35 cm lange Cakeform mit Backpapier aus und platzieren Sie die Teigstücke nebeneinander in der Form.
Verquirlen Sie das Ei mit etwas Milch und bestreichen Sie das Brot damit.
Backen Sie das Brot bei 180 °C etwa 30 – 35 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
Bestreichen Sie das noch heiße Brot mit etwas gesüßter Kondensmilch als Glasur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Brot
- Method: Kondensmilchbrot
