Fluffige Milchbrötchen – Genau wie vom Bäcker

Zutaten:

• 300 Milliliter Milch
• 100 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Trockenhefe
• 600 Gramm Mehl

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb
• 3 EL Milch
• Hagelzucker

Zubereitung:

1. Zuerst in einer Schüssel die Milch mit Butter, Zucker und Salz verrühren, dann die Hefe dazugeben.
   Dann Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. So Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und davon 12 gleich große Stücke abschneiden.
3. Als nachstes ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten. Danach den Teig zu Brötchen formen und auf das Blech oder in die Form legen.
   Etwas Platz zueinander lassen, da die Milchbrötchen noch aufgehen.
   (Die Teiglinge zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen).
4. Jetzt das Eigelb mit der Milch vermengen und die Brötchen damit bestreichen. Gegebenenfalls Hagelzucker darüber streuen.

Die Milchbrötchen noch bei 210 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.Fertig!

Guten Appetit