Die Pilze sorgfältig abreiben, in Scheiben schneiden.
Nun die Zwiebel schälen und den Knoblauch abziehen. Beides in kleine Stücke schneiden. Wer will, kann den Knoblauch auch durch die Presse in eine kleine Schüssel geben.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, den Knoblauch und die Petersilie andünsten. Nun die Pilze dazugeben, anbraten bis sie die gewünschte Bräunung haben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot oder Baguette servieren.
