Zutaten:
- 300 g Mehl
- 4 Ei(er)
- 250 ml Milch
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 200 g Schmand
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 80 g Emmentaler, gerieben
- Olivenöl
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen backen.
- Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren.
- Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
- Mit grünem Salat servieren.
Tipp: Das Hackfleisch kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.
