Zutaten:
- 1 KAROTTE
- 6 GRÜNE ZWIEBELN
- 2 KAPI PFEFFER
- 900 g (6 Tassen) MEHL
- 2 Tassen WARME MILCH
- 1 1/2 Tassen WARMES WASSER
- 1 1/2 TL SALZ
- 1 Päckchen (7 g) TROCKENHEFE
- 1/2 Tasse OLIVENÖL
- SONNENBLUMENÖL
Zubereitung:
- Karotten, Frühlingszwiebeln und Kapi-Paprika hacken.
- Das geschnittene Gemüse in eine große Rührschüssel geben.
- Salz, Hefe und Wasser hinzufügen.
- Gießen Sie die Milch ein, fügen Sie dann Wasser und Mehl hinzu.
- Mischen Sie die Zutaten mit den Händen (oder verwenden Sie einen Spatel) und kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt ist.
- Gießen Sie das Olivenöl darüber, decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bis eine Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in acht Teile teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen. Auf eine leicht bemehlte Fläche legen, dann zu einer Scheibe ausrollen.
- Den ausgerollten Teig bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Backen Sie das Fladenbrot bei mittlerer Hitze, wenden Sie es dann und fahren Sie fort, bis das Brot durchgebacken ist.
- Sobald das Fladenbrot durchgebacken ist, gib es auf einen Teller. Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen, bevor das nächste darauf gelegt wird.
Anmerkungen:
Servieren Sie das Fladenbrot als Beilage zu einem pikanten Curry oder verwenden Sie es für Hähnchengyros!
So lagern Sie Gemüsefladenbrot: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. (Du kannst den ungekochten Teig auch ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren).
