Description
Mit diesen Tipps und dem vollständigen Rezept kann nun jeder dieses beeindruckende und köstliche Dessert nachbacken. Die Gewitter-Torte mit Schmand und Sauerkirschen wird sicherlich ein Highlight auf jedem Kuchentisch sein.
Ingredients
Für die Böden:
100 gr. weiche Butter
100 gr. Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
4 Eigelb „M“
150 gr. Dinkelmehl 630
2 Teelöffel Backpulver
Für den Baiserbelag:
4 Eiweiß
150 gr. Zucker
120 gr. gehobelte Mandeln
Für die Füllung:
600 gr. Schmand
1 Glas Sauerkirschen
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Beutel Paradiescreme Vanille
100 ml Milch
400 ml Sahne
2 Teelöffel Vanillepaste (gestrichen)
2 Päckchen Sahnesteif
Instructions
Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Eier trennen, Eiweiß beiseitestellen. Aus dem Kirschsaft und Puddingpulver einen Pudding kochen, die Kirschen zugeben und abkühlen lassen.
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
Teig halbieren, in eine gefettete Springform geben, glattstreichen. 2 Eiweiß mit 75 gr. Zucker steifschlagen, auf Teig streichen, mit Mandeln bestreuen und bei 160° C ca. 30-35 Min. backen.
Zweiten Boden ebenso backen. Ersten Boden mit Tortenring umgeben, abgekühlte Kirschen darauf verteilen.
Schmand, Milch und Paradiescreme verrühren, auf Kirschfüllung geben. Sahne mit Vanillepaste und Sahnesteif aufschlagen, auf Schmandmasse streichen. Zweiten Boden auflegen, kühl stellen.
Vor dem Servieren den Tortenring entfernen.
- Prep Time: 20 Min
- Ruhezeit: 2 Std
- Cook Time: 1 Std 10 Min
- Category: Torte
- Method: Gewitter - Torte
