ZUTATEN:
- 200 g Schinken, gekochter, gewürfelt
- 300 g Champignons, kleine aus der Dose, halbiert
- 250 g Kirschtomate(n), möglichst fest, halbiert
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- 3 Knoblauchzehe(n), gepresst
- 3 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 400 g Sahne
- 1.000 g Gnocchi, (aus der Kühltheke)
- Fett, für die Auflaufform
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 200 g Käse (Gouda), gerieben
- 1 EL Kräuter, italienische , z.B. gefroren
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
- Die Tomaten in 1 El heißem Öl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und kurz beiseite stellen.
- 2 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Pilze dazugeben und anbraten. Dann den Schinken zugeben und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark hineingeben und kurz anrösten, damit sich das Tomatenaroma besser entfalten kann. Das Mehl drüber streuen, kurz verrühren und anschwitzen.
- Anschließend mit der Sahne ablöschen. Nun die Kräuter untermischen und das ganze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Tomatenhälften wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi nach Packungsanleitung garen, abtropfen und in die große gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten-Sahne-Sauce darüber gießen.
- Nun die Mozzarella-Würfel darüber streuen, anschließend den geriebenen Gouda darüber verteilen.
- Nun für 20-30 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen überbacken.
- Um das ganze Essen kalorientechnisch zu entschärfen, bin ich auf Milch mit 1 Becher Creme leger statt Sahne und bei den Käsesorten auf Light-Produkte ausgewichen
Guten Appetit
