Gouda Hörnchen mit Schinken sind eine köstliche Bereicherung für jedes Frühstück, Brunch oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, schmelzendem Gouda und einem leichten, selbstgemachten Quark-Öl-Teig macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Hörnchen einfach und schnell zubereiten können und was dieses Gericht so besonders macht.
Einführung in das Rezept
Gouda Hörnchen mit Schinken sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Die goldbraune Farbe, die knusprige Oberfläche und der aromatische Duft, der beim Backen entsteht, machen sie unwiderstehlich. Der Teig ist dank Magerquark und Öl besonders leicht und dennoch sättigend, während der Schinken und Gouda für die herzhafte Note sorgen.
Der perfekte Teig
Der Schlüssel zu perfekten Gouda Hörnchen mit Schinken liegt im Teig. Für diesen verwenden wir eine Mischung aus Mehl, Backpulver, Magerquark, Milch, Öl und einem Eiweiß. Diese Zutaten vereinen sich zu einem geschmeidigen Teig, der sich leicht ausrollen und formen lässt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um zu verhindern, dass er klebrig wird.
Füllung und Formung
Die Füllung besteht aus fein geschnittenem Kochschinken und Scheiben von kräftigem Gouda. Diese werden auf die ausgerollten Teigdreiecke gelegt und sorgen für den herzhaften Geschmack der Hörnchen. Beim Aufrollen der Teigdreiecke zu Hörnchen ist Fingerspitzengefühl gefragt, um die Füllung gut zu umschließen und die charakteristische Form zu erhalten.
Backen zur Perfektion
Nachdem die Hörnchen geformt sind, werden sie mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen, was ihnen beim Backen eine schöne goldbraune Farbe verleiht. Eine Prise Pfeffer und etwas Sesam als Topping runden den Geschmack ab und sorgen für das gewisse Etwas. Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten, wobei die genaue Zeit je nach Ofen variieren kann.
Tipps für das beste Ergebnis
- Für eine gleichmäßige Bräunung der Hörnchen, diese im Ofen mittig platzieren.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie unterschiedliche Käsesorten oder Schinkenarten verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Die Hörnchen lassen sich hervorragend einfrieren und sind somit immer schnell zur Hand, wenn der Hunger ruft.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch Vollkornmehl verwenden? Ja, für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Kann ich die Hörnchen auch vegetarisch zubereiten? Selbstverständlich. Ersetzen Sie den Schinken einfach durch Ihre Lieblingsgemüsesorte oder lassen Sie ihn ganz weg.
Wie bewahre ich die Hörnchen am besten auf? In einem luftdichten Behälter halten sich die Hörnchen bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, sie einzufrieren.
Das vollständige Rezept
Gouda Hörnchen Mit Schinken Rezept
- Total Time: 35 minutes
Description
Genießen Sie die Gouda Hörnchen mit Schinken frisch aus dem Ofen oder als Snack für unterwegs. Diese Leckerei wird garantiert bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen.
Ingredients
250 g Mehl
3 TL, gestrichenes Backpulver
125 g Magerquark
50 ml Milch
50 ml Öl
1 Eiweiß
½ TL, gestrichenes Salz
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Gouda
1 Eigelb
1 EL Milch
Pfeffer
Sesam
Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
Beginnen Sie damit, den Backofen auf die richtige Temperatur vorzuwärmen und legen Sie ein Backblech mit einem Stück Backpapier aus. Sieben Sie Mehl zusammen mit Backpulver in eine Schüssel für den Teig. Fügen Sie dann Quark, Milch, Öl und das Eiweiß hinzu und vermischen Sie alles zu einem Teig, indem Sie zuerst auf niedriger Stufe mit einem Handmixer und Knethaken beginnen und anschließend auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst klebrig wird.
Rollen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche zu einer Rolle und breiten Sie ihn dann zu einem großen Quadrat mit einer Seitenlänge von etwa 34 cm aus. Teilen Sie dieses große Quadrat in vier kleinere Quadrate (17 x 17 cm) und schneiden Sie jedes dieser Quadrate wiederum diagonal, sodass insgesamt 8 Dreiecke entstehen.
Nun geht es an die Füllung: Schneiden Sie den Schinken und den Gouda in Stücke, die gut auf die Teigdreiecke passen. Legen Sie auf jedes Teigdreieck eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Gouda. Rollen Sie dann die Dreiecke von der breiteren Seite her zu Hörnchen auf und platzieren Sie diese auf dem vorbereiteten Backblech.
Verquirlen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreichen Sie die Hörnchen damit. Geben Sie zum Abschluss noch eine Prise Pfeffer und etwas Sesam darüber, bevor Sie die Hörnchen in den Ofen schieben und backen. Nutzen Sie für das Backen die Ober-/Unterhitze bei etwa 180°C, Heißluft bei ca. 160°C oder die entsprechende Gasstufe 2 – 3. Die Backdauer beträgt ungefähr 20 Minuten.
TIPP: Wenn Sie vorhaben, die Hörnchen einzufrieren, können Sie die aufgetauten Hörnchen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ungefähr 8 Minuten im Ofen wieder aufbacken, um sie erneut zu genießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Fingerfood
- Method: Schinken – Gouda – Hörnchen
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