Für den Teig Mehl, Butter, Schmand und Salz zu einer glatten Masse verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung abkühlen lassen.
Den Käse mit Eiern und Schmand verrühren und die Hackfleischmischung unterheben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den gekühlten Teig ausrollen und eine gefettete runde Kuchenform damit auskleiden, dabei einen Rand formen.
Die Hackfleischfüllung in die Form geben, gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.