Description
Das Rezept Hähnchenfilets in Champignonrahm ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht. Es besteht aus zarten Hähnchenfilets, umhüllt von knusprigem Bauchspeck und überbacken mit würzigem Goudakäse. Die Filets werden in einer cremigen Champignonsauce serviert, die mit Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Gemüsebrühe und Schlagsahne verfeinert wird. Dieses Gericht wird im Ofen überbacken und traditionell mit Langkornreis als Beilage serviert. Es ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Fleisch, reichhaltiger Sauce und schmelzendem Käse, die jeden Gaumen erfreut.
Ingredients
3 EL Öl
Pfeffer
Salz
1 Zwiebel
500 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
4 Hähnchenfilets
4 Scheiben Bauchspeck
Paprika edelsüß
75 g Goudakäse, gerieben
250 g Langkornreis
400 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
2 EL Mehl
Instructions
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Je eine Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.
Zwei EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.
In der Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl erhitzen. Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Mehl einrühren. Wieder aufkochen, mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln zugeben.
Fleisch und Champignonrahm in eine ofenfeste Form geben. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 201°C (Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20 bis 25 Minuten backen.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Reis auf Tellern anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
Guten Appetit!
- Prep Time: 20 Min
- Cook Time: 25 Min
- Category: Geflügelrezept
- Method: Hähnchenfilets in Champignonrahm
