Hähnchebrustfilets leicht anfrosten und quer halbieren, Zwiebel schälen und fein würfeln, Hälfte der Schinkenwürfel mit den Zwiebelwürfeln und der Creme fraiche vermischen, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen
die Creme fraiche-Masse darauf mittig verteilen, mit dem Käse die Filets bedecken und im auf 125°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken, Bechamelsoße mit den restlichen Schinkenwürfeln und dem Majoran vermischen und über die Filets gießen, auf Tellern anrichten und mit Wedges servieren
