Himbeeren Himmelstorte ist ein Dessert, das seinem Namen alle Ehre macht. Es ist eine wahrhaft himmlische Kreation aus fluffigem Biskuit, einer luftigen Sahne-Himbeer-Schicht und einer knusprigen Mandelhaube. Dieses Dessert eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder auch einfach als Genussmoment für Zwischendurch. In diesem Artikel finden Sie ein ausführliches Himbeeren Himmelstorte Rezept, das einfach zuzubereiten ist, aber garantiert jeden beeindruckt.
Was macht die Himbeeren Himmelstorte so besonders?
Eines der besten Dinge an der Himbeeren Himmelstorte ist die Kombination verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Frische der Himbeeren, die Cremigkeit der Sahne und die Knusprigkeit der Mandeln machen dieses Dessert zu einem wahren Erlebnis für den Gaumen.
Die Zutaten im Detail
Eier: Sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß werden verwendet, was zur Textur und Fluffigkeit der Torte beiträgt.
Butter und Milch: Sorgen für die Cremigkeit des Kuchens.
Zucker und Vanillezucker: Süßen die Torte und fügen ein Vanillearoma hinzu.
Mehl und Backpulver: Diese bilden die Grundlage für den Biskuitboden.
Mandelblättchen: Fügen eine knusprige Textur und nussigen Geschmack hinzu.
Sahne: Wird steif geschlagen und bildet die cremige Schicht der Torte.
Himbeeren: Diese Früchte geben der Torte ihre charakteristische Säure und Farbe.
Die Zubereitungsschritte erklärt
Der Biskuitboden:
Zunächst wird das Eigelb mit Zucker, Butter und Milch sehr schaumig gerührt. Diese Mischung bildet die Basis für den Biskuitboden. Mehl und Backpulver werden gesiebt und untergerührt. Der Teig wird dann gleichmäßig auf zwei Springformen verteilt.
Die Eiweißhaube:
Das Eiweiß wird mit Zucker und Vanillezucker zu einem schnittfesten Schaum geschlagen. Diese Masse wird dann auf die beiden Kuchenböden verteilt, und mit einem Löffel werden Wellen eingeformt. Die Mandelblättchen runden das Ganze ab.
Backen und Füllen:
Die Böden werden bei 200°C etwa 25-30 Minuten gebacken. Währenddessen wird die Sahne steif geschlagen. Nach dem Auskühlen der Böden wird eine Sahneschicht auf einen Boden verteilt, die Himbeeren daraufgegeben und dann mit der restlichen Sahne bedeckt. Der andere Boden wird in Stücke geschnitten und auf die Sahneschicht gelegt.
Tipps und Variationen
Dieses Himbeeren Himmelstorte Rezept lässt sich auch wunderbar variieren. Statt Himbeeren können auch Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen verwendet werden. Wer mag, kann auch ein wenig Zitronen- oder Orangenzesten zur Sahnefüllung hinzufügen für einen zusätzlichen Aromakick.
Das vollständige Himbeeren Himmelstorte Rezept
Himbeeren Himmelstorte Rezept
- Total Time: ca. 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 1 Kuchen 1x
Description
Unser Himbeeren Himmelstorte Rezept bietet Ihnen alles, was Sie von einer perfekten Torte erwarten: Sie ist luftig, cremig, fruchtig und knusprig zugleich. Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echter Volltreffer. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück Himmel auf Ihre Kaffeetafel!
Ingredients
- 4 Eier, getrennt
- 100 g Butter
- 300 g Zucker
- 2 EL Milch
- 125 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 60 g Mandelblättchen
- 400 g Sahne
- 1 Pck. Himbeeren, TK
Instructions
100 g Zucker mit Eigelb, Butter, Zucker und Milch sehr schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in zwei Springformen (26 cm Durchmesser, mit Backpapier ausgelegt) verteilen.
Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen.
Eiweißmasse auf die beiden Böden verteilen, Wellen mit einem Löffel eindrücken.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 200°C, Mittelschiene, 25-30 Min. backen.
Sahne steif schlagen, einen Teil auf dem Boden verteilen, Himbeeren darauf geben, restliche Sahne darüber verteilen.
Den anderen Boden in 12 Stücke schneiden und auflegen.
- Prep Time: ca. 45 Minuten
- Cook Time: ca. 30 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Torte
Nutrition
- Calories: 3767 kcal
- Fat: 184,73 g
- Carbohydrates: 440,84 g
- Protein: 77,12 g
