In der Welt der Backkunst gibt es Rezepte, die durch ihre Einfachheit und ihren exquisiten Geschmack überzeugen. Eines dieser Rezepte ist der „Himmel im Mund“ Kuchen – ein saftiger Schokokuchen, der durch seine besondere Kombination aus Schokolade, Quark und einem hauchzarten Boden ohne Zweifel die Herzen aller Schokoladenliebhaber höher schlagen lässt.
Die Besonderheit des Kuchens
Dieses Schokokuchen Rezept zeichnet sich durch seine einzigartige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack aus. Der saftige Schokokuchen vereint die cremige Textur von Sahne-Joghurt mit der Reichhaltigkeit der Schokolade zu einem unwiderstehlichen Genusserlebnis. Was diesen Kuchen so besonders macht, ist der Verzicht auf einen traditionellen Boden. Stattdessen wird eine leichte, luftige Basis verwendet, die den Kuchen nicht beschwert.
Die Zubereitung – Ein kinderleichter Prozess
Die Zubereitung des Kuchens ist erstaunlich einfach und auch für Backanfänger gut geeignet. Der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis liegt im sorgfältigen Vermischen der Zutaten und im richtigen Timing. Ein besonderes Augenmerk sollte auf das Schlagen der Eier gelegt werden, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Auch das Hinzufügen von Gelatine zur Sahne-Joghurt-Mischung erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl.
Tipps für das beste Ergebnis
Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gelingt, sind hier einige Tipps: Verwenden Sie qualitativ hochwertige Schokolade für einen intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, die Gelatine nicht zu überhitzen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Und schließlich, lassen Sie den Kuchen ausreichend abkühlen, bevor Sie die Creme auftragen, damit sie nicht schmilzt.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Schokoladensorten verwenden? Ja, Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
2. Wie lange ist der Kuchen haltbar? Der Kuchen kann bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
3. Ist der Kuchen für Vegetarier geeignet? Ja, dieser Kuchen ist vegetarierfreundlich, solange Sie vegetarische Gelatine verwenden.
Das Rezept
Himmel im Mund Kuchen Rezept, zum verlieben lecker!
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 1 Kuchen 1x
Description
Der „Himmel im Mund“ Kuchen ist ein saftiger Schokokuchen mit einem leichten, kakaoangereicherten Boden und einer cremigen Füllung aus Sahne, Gelatine, Vanillezucker, Zartbitter- und Kokosschokolade, verfeinert mit Sahne-Joghurt. Eine glänzende Glasur aus Schokolade und Kokosfett vollendet diesen verführerischen Genuss. Ideal für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe.
Ingredients
Boden:
70 g Mehl
2 EL Kakao
3 Eier (M)
40 g Zucker
20 ml Öl
halbe Packung Backpulver
Creme:
1 Packung Gelatine
120 ml Wasser
450 g Sahne
1 Packung Vanillezucker
120 g Zartbitterschokolade
120 g Kokosschokolade
1 großer Becher Sahne-Joghurt (500 ml)
Glasur:
40 g Kokosfett
200 g Zartbitterschokolade
Instructions
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl unterrühren. Dann das Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter den Eierschaum heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26 cm Durchmesser) geben und bei 190 °C 20 Minuten backen. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Kokosschokolade fein und Zartbitterschokolade grob reiben. Gelatine im kalten Wasser quellen lassen, dann erwärmen (nicht kochen) und auflösen. Anschließend mit Naturjoghurt verrühren.
Die Joghurt-Gelatine-Mischung unter die geschlagene Sahne heben und die Schokoraspeln unterrühren. Die fertige Creme auf dem kalten Kuchen verstreichen.
Für die Glasur Kokosfett und Schokolade schmelzen und verrühren.
Guten Appetit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: schokokuchen
