Description
Der „Himmel im Mund“ Kuchen ist ein saftiger Schokokuchen mit einem leichten, kakaoangereicherten Boden und einer cremigen Füllung aus Sahne, Gelatine, Vanillezucker, Zartbitter- und Kokosschokolade, verfeinert mit Sahne-Joghurt. Eine glänzende Glasur aus Schokolade und Kokosfett vollendet diesen verführerischen Genuss. Ideal für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe.
Ingredients
Boden:
70 g Mehl
2 EL Kakao
3 Eier (M)
40 g Zucker
20 ml Öl
halbe Packung Backpulver
Creme:
1 Packung Gelatine
120 ml Wasser
450 g Sahne
1 Packung Vanillezucker
120 g Zartbitterschokolade
120 g Kokosschokolade
1 großer Becher Sahne-Joghurt (500 ml)
Glasur:
40 g Kokosfett
200 g Zartbitterschokolade
Instructions
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl unterrühren. Dann das Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter den Eierschaum heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26 cm Durchmesser) geben und bei 190 °C 20 Minuten backen. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Kokosschokolade fein und Zartbitterschokolade grob reiben. Gelatine im kalten Wasser quellen lassen, dann erwärmen (nicht kochen) und auflösen. Anschließend mit Naturjoghurt verrühren.
Die Joghurt-Gelatine-Mischung unter die geschlagene Sahne heben und die Schokoraspeln unterrühren. Die fertige Creme auf dem kalten Kuchen verstreichen.
Für die Glasur Kokosfett und Schokolade schmelzen und verrühren.
Guten Appetit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: schokokuchen
