Himmlischer Heidelbeer-Joghurt-Kastenkuchen Rezept

Zutaten:

• 200 g zimmerwarme Butter
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 4 Eier
• 170 g griechischer Joghurt
• 300 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• ca. 380 g Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.
2. Als nachstes Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
4. Nun den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.