Joghurt Apfelkuchen: Ein leichter Genuss für jede Gelegenheit
Ein saftiger Apfelkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern. Die Variante mit Joghurt bringt eine frische Note ins Spiel und sorgt für ein besonders luftiges Backergebnis. Dieses Rezept für Joghurt Apfelkuchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seinen geringen Kaloriengehalt – ein idealer Kuchen für gesundheitsbewusste Genießer.
Die Auswahl der Zutaten
Für dieses Rezept werden frische Äpfel verwendet, die je nach Saison variieren können. Um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen, eignen sich säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Boskoop, da sie dem Kuchen eine angenehme Frische verleihen. Der fettarme Joghurt macht den Kuchen nicht nur leichter, sondern auch wunderbar saftig.
Die Vorbereitung: Einfach und effektiv
Die Zubereitung des Joghurt Apfelkuchens beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung der Äpfel. Sie werden gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten, wobei ein Apfel gewürfelt wird, um später unter den Teig gehoben zu werden. Diese kleinen Apfelstücke sorgen für saftige Überraschungen in jeder Kuchenscheibe.
Der perfekte Teig
Das Herzstück des Rezepts ist ein leichter Teig, der durch die Kombination von frischen Eiern, Zucker und Zitronenschale eine feine Süße und Frische bekommt. Der Joghurt zusammen mit etwas Öl verleiht dem Teig seine besonders zarte Konsistenz, während das Mehl und das Backpulver für die notwendige Stabilität sorgen.
Tipps für das beste Backergebnis
- Backtemperatur und -zeit: Es ist wichtig, den Kuchen bei der richtigen Temperatur und nicht zu lange zu backen, um Austrocknen zu vermeiden. Die angegebenen 35 Minuten sollten idealerweise eingehalten werden.
- Kuchenform: Eine Springform mit 26 cm Durchmesser eignet sich am besten für dieses Rezept. Die Form sollte gut gefettet sein, um ein Anhaften des Teigs zu verhindern.
- Apfeldekoration: Die Apfelachtel können kreativ auf dem Teig angeordnet werden, was dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen verleiht. Ein Einritzen der Apfelstücke hilft, sie während des Backens schön zu formen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch anderes Obst statt Äpfel verwenden? Ja, dieses Rezept lässt sich flexibel anpassen. Birnen oder Pfirsiche sind mögliche Alternativen, die ebenfalls sehr gut mit dem Joghurt harmonieren.
Wie lange hält sich der Joghurt Apfelkuchen? Der Kuchen kann bis zu drei Tage abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält er sich bis zu fünf Tage.
Ist der Kuchen auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet? Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine entsprechende glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
Vollständiges Rezept für Joghurt Apfelkuchen
Joghurt Apfelkuchen Rezept in wenigen Minuten zubereitet!
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 1 Kuchen 1x
Description
Dieses Rezept für Joghurt Apfelkuchen bringt Frische und Leichtigkeit in Ihre Kuchenauswahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück gesunden Genuss!
Ingredients
- 750 g Äpfel
- 3 mittelgroße Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Zitronenschale
- 150 g fettarmer Joghurt
- 2 EL Öl
- 175 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 50 g Mandelstifte
- Fett für die Form
Instructions
Äpfel vorbereiten: Waschen, schälen, vierteln, entkernen und halbieren. Einen Apfel in kleine Würfel schneiden.
Teig anrühren: Eier schaumig schlagen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen und weiter schlagen. Joghurt und Öl kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Gewürfelten Apfel unter den Teig heben.
Backform vorbereiten und Teig einfüllen. Glatt streichen.
Apfelachtel einritzen und auf dem Teig verteilen. Mandeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Kuchen
- Method: Apfelkuchen
