Käsekuchen mit Quark und Mandarinen Rezept

Zutaten:

• 100 g Zucker
• 1 Ei(er)
• ½ TL Backpulver
• 500 g Quark, Magerstufe
• 190 g Mehl
• 100 g Butter oder Margarine
• ½ Tasse/n Öl
• 100 g Zucker
• 2 Ei(er)
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 2 kl. Dose/n Mandarine(n), Mandarinensaft auffangen

Zubereitung:

1. Aus Butter oder Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Mehl einen Knetteig verarbeiten. Den Teig in eine eingefettete Springform geben.
2. Die restlichen Zutaten (nur ein 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver) mit den gut abgetropften Mandarinen mischen und auf den vorbereiteten Teig geben.
3. Backzeit: Bei 180° bis 200° ca. 40 bis 50 Minuten.
4. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen. Den Mandarinensaft aufkochen und mit 1/2 Päckchen Puddingpulver andicken und etwas abgekühlt auf den Kuchen verteilen.