Kentucky-Butterkuchen Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse Butter, weich
• 2 Tassen Zucker
• 4 große Eier, Raumtemperatur
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• Buttersauce:
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Butter, gewürfelt
• 1/4 Tasse Wasser
• 1-1/2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Vanille einschlagen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen; abwechselnd mit der Buttermilch zur Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe gut schlagen.
2. Gießen Sie in eine gefettete und bemehlte 10-in. Rohrpfanne. Backen Sie bei 350 °, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 55-70 Minuten. 10 Minuten abkühlen. Führen Sie ein Messer um die Kanten und zentrieren Sie das Rohr der Pfanne. Kuchen auf ein Kuchengitter über Wachspapier stürzen.
3. Für die Sauce Zucker, Butter und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen; Extrakte einrühren.
4. Löcher in die Oberseite des warmen Kuchens stechen; Löffel 1/4 Tasse Sauce über Kuchen. Stehen lassen, bis die Sauce aufgesogen ist. Zweimal wiederholen. Löcher in die Seiten des Kuchens stechen; Bürsten Sie die restliche Sauce über die Seiten. Kühlen Sie vollständig ab.