Description
Die Hingabe, die in die Zubereitung von Kohlrouladen mit Hackfleisch fließt, spiegelt sich in jedem Bissen dieses herzhaften Gerichts wider. Es ist eine Mahlzeit, die Wärme und Komfort ausstrahlt und sicherlich jeden begeistern wird, der das Glück hat, sie zu genießen.
Ingredients
900 g grüner Kohl
Süß-Saure Tomatensauce:
800 g zerdrückte Tomaten
1 TL gemahlener Zimt
2 EL brauner Zucker
2 EL Balsamico-Essig
235 ml Wasser
Fleischfüllung:
450 g Hackfleisch vom Schwein
450 g Hackfleisch vom Rind
100 g Jasminreis, gespült
20 g Petersilie, gehackt
1 kleine Zwiebel
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL koscheres Salz
Instructions
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Kohlblätter portionenweise etwa 3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind, dann sofort in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen.
Für die Sauce zerdrückte Tomaten, Zimt, braunen Zucker, Balsamico-Essig und Wasser mischen.
¼ der Sauce in eine 9×13 Zoll große Backform geben.
Für die Füllung Hackfleisch, Reis, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Pfeffer und Salz vermengen.
Auf jedes Kohlblatt etwa 2 EL der Fleischmischung geben, einrollen und in die Backform legen.
Mit der restlichen Sauce bedecken und mit Folie abdecken.
45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis Fleisch und Reis gar sind.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 Min
- Category: traditionellen Hausmannskost
- Method: Kohlrouladen mit Hackfleisch
- Cuisine: deutsche
