Kokoswürfel Rezept – Kokoswürfel gehören schon zum gut sortierten Weihnachtsgebäcksteller dazu. Mit diesem Rezept können Sie ihre Lieben verzaubern. Schnelle und Einfache Kokoswürfel Rezepte.
Zutaten :
- 250 g Staubzucker
- 2 Stk Eier
- 80 g Butter
- 120 ml Milch
- 250 g Mehl (glatt)
- 0.5 Pk Backpulver
- 50 g Kakao
Zutaten für die Glasur :
- 250 g Kokosfett
- 180 g Kochschokolade oder fertige Schokoglasur
- 200 g Staubzucker (gesiebt)
- 0.25 l Rum
- 3 EL Kokosflocken (zum Wälzen)
Zubereitung :
Für den Teig:
- Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier dazugeben.
- Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und in die Schüssel zum Teig mischen. Milch nach und nach der Masse unterheben.
- Teig auf ein tiefes, befettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad 20 min. backen.
- Auskühlen lassen und den Kuchen in kleine Würfel mit ca. 3×3 cm schneiden.
Für die Glasur:
- Schokolade über heißem Wasser oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.
- Kokosfett dazu geben und solange rühren, bis es sich in der Schokolade aufgelöst hat.
- Rum und Staubzucker hinzugeben und glatt rühren.
- Die Würfel mit einer Gabel in die Schoko-Rum-Glasur gänzlich eintauchen und anschließend sofort in Kokosflocken wälzen.
Tipps zum Rezept :
Wenn Kokosflocken mit der Schoko-Rum-Glasur vermischt übrig bleiben, können Sie diese für Rumkugeln weiter verwenden.
