Description
Dieses Rezept für Bulettentopf mit Wirsing ist ein wahres Fest für die Sinne und vereint traditionelle Aromen in einem Gericht, das sowohl herzhaft als auch tröstlich ist. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als besondere Mahlzeit für Gäste, es ist sicher, jeden Tisch zu bereichern und für zufriedene Gesichter zu sorgen.
Ingredients
4 Zwiebeln
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 EL Senf
3 Scheiben Toastbrot
Salz und Pfeffer
30 g Butterschmalz
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Geflügelfond
150 g Crème fraîche
700 g Wirsing, in Streifen
40 g Butter
Nach Bedarf gehackte Petersilie
Instructions
Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In heißem Butterschmalz 8 Minuten pro Seite braten.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und die Crème fraîche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.
Buletten auf den Wirsing setzen und die Sauce darübergießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten zugedeckt (evtl. mit Alufolie) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Auflauf
- Method: Bulettentopf mit Wirsing
