Für den Maultaschenauflauf zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Anschließend die selbstgemachten Maultaschen in jeweils 6 Würfel schneiden.
Danach die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Nun die Tomatensoße mit den Zwiebelstücken und dem Oregano vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt die Maultaschen in eine hohe Auflaufform geben, mit der Tomatensoße übergießen und mit dem Käse bestreuen.
Die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens setzen und den Auflauf etwa 20 Minuten backen. Danach herausnehmen, kurz ruhen lassen und anschließend servieren.
Tipps zum Rezept:
Wer weder Zeit noch Muße hat, das Rezept für selbstgemachte Maultaschen umzusetzen, kann auch frische Maultaschen aus dem Kühlregal verwenden.
Damit die Tomatensauce noch frischer schmeckt, 1-2 reife Fleischtomaten klein würfeln und mit in die Form geben.
Statt des geriebenen Goudas können auch klein gewürfelter Mozzarella oder andere, gut schmelzene Käsesorten zum Überbacken aufgestreut werden.
Als Beilage schmeckt dazu dieser frische Tomatensalat mit Vinaigrette, der mit grünem Blattsalat gemischt wird.
