Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass eine gleichmäßige Fläche entsteht.
Das Mett gleichmäßig auf dem gesamten Blätterteig verteilen. Achten Sie darauf, dass das Mett nicht zu dick aufgetragen wird, damit die Röllchen gleichmäßig backen.
Die Zwiebel klein würfeln und gleichmäßig auf dem Mett verteilen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen.
Den Blätterteig mit dem Belag von einer Seite her aufrollen. Achten Sie darauf, die Rolle nicht zu locker zu formen, damit die Schnecken beim Backen ihre Form behalten.
Die Rolle in daumenbreite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Mettschnecken im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.