Description
Dieses Rezept für Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant bietet eine einzigartige Kombination aus Einfachheit, Geschmack und Textur, die es zu einem Highlight für jede Kaffeetafel macht.
Ingredients
1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
¾ Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
3 Eiweiß
3 Eigelb
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Creme:
1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen,
2 Pck. Schlagsahne,
Haselnusskrokant zum Bestreuen,
evtl. Sahnesteif
Instructions
Alle Zutaten, außer den 3 Eiweiß, in einer Schüssel verrühren. Dies kann mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Rührer erfolgen.
Die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mohnmasse heben.
Die Masse in eine gefettete 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, um die Fertigkeit zu überprüfen.
Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
Für die Creme das Cremepulver mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen. Bei Bedarf Sahnesteif hinzufügen. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Den Kuchen vor dem Servieren kühlen.
Notes
Die Menge reicht für eine 26-er Springform.
Die als Maß verwendete Tasse fasst ca. 200 ml.
- Prep Time: ca. 20 Minuten
- Cook Time: ca. 15 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Mohnkuchen ohne Boden
