Description
Mit diesem Rezept lässt sich ein schmackhafter Nudelsalat zubereiten, der durch seine Leichtigkeit und Frische besticht. Ideal für heiße Tage oder als gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 450 g Nudeln (Locken)
- ½ Zwiebel, fein gewürfelt
- ½ Salatgurke, gewürfelt
- 5 Essiggurken, gewürfelt
- 220 g Gouda, gewürfelt
- 1 Dose Erbsen, abgetropft
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 300 g Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Optional: Salatkräuter, Essiggurkenflüssigkeit
Instructions
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln al dente kochen.
Zwiebel, Salatgurke und Essiggurken in eine große Schüssel geben.
Mais und Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Gouda und den abgekühlten Nudeln zu den anderen Zutaten in der Schüssel hinzufügen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Salatkräutern sowie etwas Gurkenflüssigkeit abschmecken und über den Salat gießen.
Alles gut vermischen und vor dem Servieren kühl stellen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Pasta
- Method: Nudelsalat mit erfrischender Joghurtsoße
