ZUTATEN:
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 80 g Puderzucker
- Vanille- oder Vanilleextrakt
- geriebene Schale einer halben Zitrone
- 140 g Butter in Stücken
- 2 Eigelb
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 200 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- Vanille
- 200 ml Schlagsahne
- 120 g Nutella
Zubereitung:
- Um diesen krümeligen und leckeren süßen Keks zuzubereiten, bereiten wir zunächst die Basis des Gebäcks vor.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Kartoffelstärke und der Zitronenschale mischen, die Butter hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, bis die Mischung sandig ist.
- Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie die zwei Eidotter, Vanille oder Vanille hinzu und mischen Sie alles, bis Sie ein homogenes Mürbeteiggebäck erhalten.
- Sobald Sie eine Mürbeteigrolle haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Das Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. Die Kekse mit Hilfe einer Ausstechform herstellen.
- Legen Sie die erhaltenen Kekse auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° für etwa 10-12 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, in einer Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille mischen, die Schlagsahne und die Nutella dazugeben und alles vorsichtig mischen.
- Nach dem Backen die Nutella-Mousse-Creme-Füllung zugeben, den Puderzucker-Keks darüber streuen und zusammensetzen.
- Sobald alle Kekse gefüllt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
