Ohne Backen Philadelphia Torte Mit Maracuja Gelee und Himbeersosse
Zutaten:
- 125 g Butter
- 150 g Butterkekse
- 50 g gemahlene Mandeln
- Abrieb von einer Zitrone
Creme:
- 600 g frischkäse
- 400 g Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von einer Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 6 TL Sanapart
- Fruchtguss
- 5-6 Maracujas
- 30 g Zucker
- 2 g Agaragar
- Himbeersosse
- 300 g tk Himbeeren
Zubereitung:
Schmilz die Butter in einem Topf.(Mikrowelle) Zerkleinere die Kekse und rühre sie gemeinsam mit den Mandeln und dem Zitronenschalenabrieb in die Butter ein. fülle die Krümelmasse hinein. Drücke sie fest und verdichte sie mit einem Glas. Stelle den Boden für 30 Minuten kühl.
Creme:
Verrühre das Philadelphia mit der Sahne, dem Vanilleextrakt, Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft, Puderzucker und dem Sanapart und schlage die Creme steif.
Soße:
Halbiere die Maracujas und löffele das Fruchtpüree in einen Topf. Verrühre es mit Zucker und Agaragar und lasse die Soße aufkochen und dann 2 Minuten sprudelnd kochen. Gieße die Soße durch ein Haarsieb, um die Kerne zu entfernen und lasse sie abgedeckt komplett abkühlen.
Tk Himbeeren aufkochen / durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
Löse die Philadelphia Torte aus dem Backring heraus.
Gelee und Soße über den Kuchen geben.
Was ist Agaragar?
pflanzliche gelatine. Man kann natürlich auch gelatine nehmen. Einfach die Menge an Flüssigkeit aus den maracujas messen.
