ZUTATEN: FÜR DEN BISKUIT: 4 Eier (Gr. M) 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Mehl (Type 405) 40 g Speisestärke 1 TL Backpulver FÜR DIE FÜLLUNG: 300 g Erdbeeren 250 g Speisequark (20% Fett) 250 g Mascarpone 1 EL Zitronensaft 1 Pck. Vanillezucker 40 g Zucker 100 g Sahne 2 Pck. Sahnesteif 150…
Zutaten: Magerquark, natur oder mit Fruchtgeschmack 1 kg Weichweizengrieß 4 EL Eier (M) 3 Stück Feinster Backzucker (oder alternativ Xylit oder Süßstoff) 100 g Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone etwas Früchte nach Wahl 200 g Zubereitung: Eine Springform 20 cm Ø einfetten, mit Grieß ausstreuen und kalt stellen. Den Backofen auf…
Zutaten: 1.200 g Spargel, am besten Spargelköpfe Salz Zucker Butter 300 g Kochschinken, würzig, in etwas dickeren Scheiben 7 m.-große Ei(er) 200 g Sahne 2 TL Senf, mittelscharf 1 TL Salz ½ TL Zucker Pfeffer, weiß Zubereitung: Am besten am Mittag des Vortages beginnen. Angepiekste Eier kalt aufsetzen, ca. 8 min kochen. Ein Spritzer Essig…
Zutaten: Zum Pfannkuchen: 85 g feines Mehl 1 Ei 100 ml Milch 30 ml Mineralwasser 1 Teelöffel Butter (geschmolzen + niedrig für die Formgebung) 1 Prise Salz 1 Esslöffel Sonnenblumenöl (zum Backen) Zum Füllen: 250 ml Milch 0,5 Beutel Vanillepuddingpulver 2 Tassen Zucker 2 Eiweiß 1 Prise Salz Zubereitung: Eier, Mehl, Salz und Milch mischen….
Zutaten: 100 g Butter oder Margarine, weiche 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 m.-große Ei(er) 125 g Mehl ½ TL, gestr. Backpulver n. B. Zartbitterkuvertüre 24 kleine Waffelbecher mit kakaohaltiger Fettglasur Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die 24 Waffelbecher darauf stellen. Für den Rührteig…
Zutaten: 200 g Spätzle 2 Paprikaschoten 2 Zwiebeln 500 g Gyros 2 Bch. Sahne 1 Bch. Schmand 1 Pck. Zwiebelsuppe Zubereitung: Zwiebeln schälen und klein hacken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Dann Spätzle roh in eine Auflaufform geben. Paprikawürfel und Zwiebelwürfel darauf verteilen. Hierauf das Gyrosfleisch verteilen. Sahne mit Schmand und Zwiebelsuppe verrühren….
Zutaten: 3 EL Öl 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL, gehäuft Mehl 250 ml Wasser 250 ml Milch Salz 1 Prise(n) Zucker n. B. Senf n. B. Ei(er), gekochte Zubereitung: Öl erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben und…
Zutaten: Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre Für den Belag: 5 Ei(er), getrennt 300 g Zucker 500 g Schichtkäse 500 g Mascarpone 250 g Ricotta 1 Zitrone(n), den Saft davon 2 EL Amaretto, optional 100 g Speisestärke Zubereitung: Die Butter mit…
Zutaten: 6 Brötchen, altbackene (Semmeln) 3 EL Petersilie, gehackte 10 g Butter 1 Zwiebel(n), fein gehackt 250 ml Milch 3 Ei(er) Salz und Pfeffer, aus der Mühle evtl. Semmelbrösel zum Binden Zubereitung: Die Brötchen in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden. Die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter ganz kurz anschwitzen, aber…
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), rot 250 g Hackfleisch 500 ml Brühe 125 g Gabelspaghetti Salz und Pfeffer Curry evtl. Saucenbinder Zubereitung: Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe…
Zutaten: Staubzucker (zum Bestreuen) Für das Topfengitter: 500 g Topfen 2 Eier 5 EL Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker (8 g) Für den Teig: 5 Eier 300 g Feinkristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker (8 g) 1/2 Pkg. Backpulver (8 g) 1 EL Zitronenschale (unbehandelt, fein gerieben) 1 Prise Salz 125 ml Wasser 125 ml Pflanzenöl 350 g…
Zutaten: 1 kg Schweinefilet(s) 1 EL Öl 1 EL Butter n. B. Salz und Pfeffer 2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt 100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten 500 g Champignons 200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 200 g Crème fraîche oder Schmand 1 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert 1…
Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilet(s) 2 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 1 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 Chilischote(n), getrocknet 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 1 TL Tomatenmark 125 ml Gemüsebrühe 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 100 g Käse, gerieben Öl n. B. Salz n. B. Paprikapulver Zubereitung: Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenkrepp…
Zutaten: 1 Becher Schlagsahne, 200 g, geschlagen 2 Becher Naturjoghurt à 150 g 250 g Mascarpone 500 g Magerquark 500 g Himbeeren, TK, nicht aufgetaut 200 g Zucker Schokolade, weiße, geraspelt Zubereitung: Quark, Joghurt und Mascarpone gut mit dem Zucker verrühren, am besten das Handrührgerät benutzen, damit sich der Zucker gut löst. Dann die steif…
Erdbeer-Yogurette-Torte mit Nussboden Rezept Erdbeeren und Schokolade sind eine Kombination, die viele Herzen höher schlagen lässt. Diese Erdbeer-Yogurette-Torte mit einem glutenfreien Nussboden vereint diese beiden Lieblingszutaten in einem einfachen und leckeren Rezept. Das Besondere an diesem Kuchen ist die Kombination aus süßer Yogurette und frischen oder tiefgekühlten Erdbeeren, eingebettet in eine cremige Füllung auf einem…
Zutaten: 125 g Woknudeln 1 Handvoll Karotte(n), in Streifen geschnitten 1 Handvoll Sojasprossen 1 Handvoll Lauch, kleingeschnitten 1 EL Zwiebel(n), gehackt 1 Ei(er) verquirlt 80 g Hähnchenfleisch ¼ TL Zucker 1 EL Sojasauce, dunkle etwas Salz etwas Pfeffer, weißer etwas Sesamöl etwas Öl zum Braten Zubereitung: Die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 Min….
ZUTATEN: Für die Frikadellen: 500 g Schweinehackfleisch 1 Ei 1 Handvoll Semmelbrösel 100 ml Milch 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 EL Schnittlauch 1 Knoblauchzehe nach Geschmack Pfeffer und Salz Außerdem: 2 Camemberts Öl zum Braten Zubereitung: Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, Milch, Paprikapulver, Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Camemberts längs halbieren, sodass man 4…
Zutaten: Für die Streusel: 200 g Butter, weiche 400 g Mehl 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Apfelsaft Für die Füllung: 500 g Quark 120 g Zucker 3 Ei(er) 1 EL Grieß 2 EL Zitronensaft 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 1 Dose Aprikose(n) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Das Mehl mit der weichen Butter, Zucker,…
Zutaten: 5 Ei(er), getrennt 120 g Puderzucker 4 EL Wasser 2 EL Öl 120 g Mehl 8 g Kakaopulver Für die Creme: 400 ml Milch 45 g Speisestärke 120 g Butter 2 Pck. Vanillinzucker 70 g Puderzucker Für die Glasur: 150 g Schokolade, dunkle 1 EL Nutella, gehäuft 1 EL Öl Zubereitung: Die Eiweiß zu…
Zutaten: Für den Salat: 6 Hamburgerbrötchen mit Sesam 1 kleiner Eisbergsalat 1 Pck. Schmelzkäsescheibe(n) (Chester) 6 Gewürzgurke(n) 500 g Hackfleisch, gemischt 500 g Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer Für die Sauce: ½ Glas Salatcreme (Miracel Whip) ½ Tube/n Mayonnaise 6 EL French Dressing mit wenig Dill 8 EL Gewürzgurke(n), fein gewürfelt 2 TL Zucker 6 EL…
