Zutaten: 8 Stk Eigelb, frisch 1 Pk Bourbon-Vanillezucker 250 g Puderzucker 340 ml Kondensmilch 250 ml Weißer Rum Zubereitung: Zuerst die Eigelb, in eine Edelstahlschüssel geben, Bourbon-Vanillezucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Anschließend nach und nach den Puderzucker, die Milch sowie den Rum einrühren und die Masse über dem Wasserbad ca. 6 Minuten…
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Makkaroni 300 ml Milch 1 EL Senf 1 TL Salz 0.5 TL Pfeffer 50 g Mehl 200 g Käse, gerieben, z.B. Gauda Zubereitung: Für die Amerikanischen Mac and Cheese zunächst die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Die Nudeln anschließend abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf…
Zutaten Hackfleisch 1,2 Kg Zwiebel 1 große Tomaten 4 – 5 Chester Schmelzkäse 8 Scheiben Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf, Remoulade, Ketchup etwas Zubereitung: Als erstes den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Zwiebeln würfeln, Tomatenfruchtfleisch würfeln, Brötchen halbieren2.Dann Untere hälfte des Brötchens, dünn mit Remoulade bestreichen und in eine Auflaufform geben. Als nachstes Hackfleisch fettfrei mit…
ZUTATEN: Für den Teig: 5 Eier 5 EL Zucker 5 EL Mehl 3 EL warmes Wasser 3 EL Öl 1 Pck. Backpulver 100 ml Milch Für die Creme: 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 1 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack 250 g Puderzucker 750 ml Milch 250 g Butter Für die Schokoglasur: 250 ml Schlagsahne 100 g…
Zutaten: 4 Eier, getrennt 125 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Speisestärke 75 g Mehl Für die Füllung: 250 ml Sahne (wer mag fettreduziert) 500 g Magerquark 1 P. Vanillezucker 4 EL Puderzucker 4 TL SanApart (oder 1 P. gemahlene Gelatine) 350 g Mandarinen (Dose) Außerdem: 2 EL Zucker Zubereitung: Backofen auf 200 Grad…
Zutaten für 12 Portionen: 200 g Blaubeeren 230 g Mehl 150 g Zucker 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 2 Stk Eier, zimmerwarm 5 EL Milch 100 g Butter, zimmerwarm Zubereitung: Für die saftigen Blaubeermuffins zuerst die Blaubeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen….
Zutaten: 1 ½ kg Schweineschulter mit Knochen und Schwarte – Schäufele Salz und Pfeffer 1 TL Kümmel 1 EL Butterschmalz 1 große Zwiebel(n) 1 große Karotte(n) etwas Bier, dunkles Zubereitung: Die Schwarte des Schweinebratens diagonal einschneiden oder gleich beim Einkauf einschneiden lassen. Den Schweinebraten waschen, trocken tupfen und gründlich mit Salz und Pfeffer einreiben. Das…
Zutaten: Für den Boden: 1 Biskuitboden Für den Belag: (Fruchtschicht) 500 ml Multivitaminsaft 2 Pck. Tortenguss, weiß 2 EL Zucker 1 gr. Dose/n Pfirsich(e), gewürfelt oder frische gewürfelte Pfirsiche Für den Belag: (Sahneschicht) 2 Becher Sahne à 200 g 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Sahnesteif Für den Belag: (Joghurtschicht) 250 ml Multivitaminsaft 1 Pck. Cremepulver…
Zutaten: 150 g Mehl (Weizenmehl) 2 TL Backpulver 200 g Zucker etwas Zitrone(n) – Schale, abgeriebene 2 Ei(er) 75 ml Öl 75 ml Mineralwasser 6 Blatt Gelatine, weiße 1 Dose/n Mandarine(n), (Abtropfgewicht 480 g) 250 g Quark (Magerquark) 150 g Joghurt (Vollmilchjoghurt) 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 200 ml Sahne 1 Pck. Tortenguss, klarer…
ZUTATEN: 500 g Mehl ½ Würfel Hefe 5 EL Olivenöl 250 ml Wasser (lauwarm) 1 Prise Zucker ½ TL Salz etwas Mehl (zum Arbeiten) etwas Olivenöl 2 Tomaten (mittel) 2 Stk. Büffelmozzarella 12 Blätter Basilikum einige Paprikaflocken 1 EL Sesam (schwarz) Salz Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröseln und unter das Mehl mischen….
Zutaten: 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch, gemischt 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle Paprikapulver 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 1 kl. Dose/n Tomatenmark etwas Zucker Zubereitung: Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch…
Perfektion in jeder Faser: Grillmarinade für Fleisch Das Geheimnis eines perfekt gegrillten Steaks liegt nicht nur in der Qualität des Fleisches, sondern auch in der Vorbereitung, insbesondere in der Marinade. Eine gute Grillmarinade verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern macht es auch zarter und saftiger. In diesem Artikel erkunden wir ein einfaches, aber effektives…
Zutaten für 2 Portionen: 1 kg Miesmuscheln 1 Stk Zwiebel, weiß 3 Stk Knoblauchzehen 1 Stk Chili, kleine rote 4 EL Olivenöl, für den Topf 1 Dose Tomaten, stückige 1 Stk Lorbeerblatt 0.5 TL Salz 1 Prise Pfeffer, schwarz 1 Schuss Weißwein, trocken 1 EL Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Zuerst die Muscheln gründlich unter…
Zutaten für 4 Portionen: 1 kpf Weißkohl, klein 3 Stk Zwiebeln, klein 2 Stk Knoblauchzehen 3 EL Pflanzenöl 2 EL Zucker 1 EL Paprikapulver, süß 3 EL Weißweinessig 2 Prise Salz 2 Prise Pfeffer 1 Msp Kümmel 100 ml Wasser 350 g Nudeln, z.B. Fleckerl 3 EL Butter Zubereitung: Zuerst vom Kohl ein Stück Strunk…
Zutaten für 12 Portionen: 200 g Pfirsiche (Dose) 100 g Butter, weich 100 g Zucker 2 Stk Eier, Gr. M 130 g Weizenmehl 1 Pk Backpulver 2 EL Pfirsichsaft Zubereitung: Zunächst den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. Danach ein Sieb über eine Schüssel hängen, die Pfirsiche…
Zutaten für 12 Portionen: Zutaten für den Teig: 100 g Butter 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 3 Stk Eier, mittelgroß 190 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 5 EL Milch 1 Prise Salz Zutaten für den Belag: 500 g Pfirsiche, aus der Dose 1 Pk Puddingpulver, Vanille 2 TL Zucker 300 ml Pfirsichsaft 200 ml…
ZUTATEN: 1 EL Olivenöl 1 Stk. Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 500 g Hackfleisch 2 Dosen Mais 2 Dosen Kidneybohnen 1 Fl Salsa-Sauce 1 Stk. Eisbergsalat 250 g Käse (gerieben) 1 Bch. Crème fraîche 1 Pck. Nacho-Chips Zubereitung: Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln bzw. hacken. Beides in eine Pfanne geben und in etwas…
Zutaten für 4 Portionen: 1 Stk Paprikaschote, rot 2 Stk Tomaten 2 Stk Möhren 150 g Mais, aus der Dose 400 g Kidneybohnen, aus der Dose 2 Stk Zwiebeln 200 g Hähnchenbrustfilets 1 EL Öl 50 g Saure Sahne 8 Stk Wraps (Tortilla-Fladen) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Chilipulver 1 Prise Paprikapulver…
Zutaten für 4 Portionen: 1 TL Salz 250 g Mehl 2 TL Backpulver 100 g Puderzucker 150 ml Milch 5 EL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Zubereitung: Für die Ustipke zunächst das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Dann mit der Faust in die Mitte eine Mulde drücken. Anschließend…
Zutaten für 4 Portionen: 1 Stk Zwiebel, á 80 g 1 Stk Knoblauchzehe 150 g Saure Sahne 4 EL Olivenöl 1 EL Senf, mittelscharf 2 EL Weißweinessig 1 Bund Dill, klein 1 Spr Zitronensaft 1 TL Salz 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln halbieren und…
