Zutaten: 3 Paprikaschoten 2 Zwiebeln 450 g Makkaroni 4 – 5 Wiener Würstchen 200 g Crème fraîche 200 g Gouda (gerieben) etwas Paprikapulver etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Als erstes die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Dann Würstchen in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Paprika in dünne Streifen schneiden. Jetzt etwas Öl…
ZUTATEN: 500 g Nudeln Butter für die Form 1 Zwiebel 200 g Schinken 400 ml Sahne 2 Eier Muskat 150 g geriebener Käse zum Überbacken Salz und Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Auflaufform mit Butter fetten. Zwiebel schälen und sehr fein hacken….
Zutaten: 500 Gramm glattes Mehl, gesiebt 125 Gramm Mandelmehl (gemahlene Mandeln) 380 Gramm ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 250 Gramm Streuzucker 1/4 Teelöffel Vanille-Extrakt Prise Salz 2 Eigelb, falls erforderlich Für die Schokoladenkuvertüre: 100 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, grob gehackt Zubereitung: Ofen auf 180 C vorheizen und 2-3 große Backbleche mit Backtrennpapier auslegen. Zur Seite stellen….
Zutaten: Teig: 80 gr Zucker 100 gr Butter, zimmerwarm 4 Eigelb 150 gr Mehl 2 TL Backpulver Topping: 4 Eiweiß 200 gr Zucker 50 gr Mandelblättchen Füllung: 400 ml Sahne 4 TL San Apart 500 gr Himbeeren Zubereitung: Teig: Zucker und Butter 5 Minuten cremig rühren. Eigelbe einzeln dazugeben und jedes Eigelb jeweils 1 Minute…
Zutaten: 500 g Hackfleisch, gemischt 200 g Zwiebel(n), knusprig geröstet 1 Bund Petersilie 1 Ei(er) 1 EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Hälfte der Röstzwiebeln mit den Händen zerbröseln, die Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit Ei, Senf, den zerbröselten Röstzwiebeln und der gehackten Petersilie gut vermischen. Kräftig würzen. Aus dem Fleischteig kleine Kugeln formen…
Zutaten: 350 g Risottoreis 100 ml Weißwein 450 g Kürbisfleisch 1 Schalotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 EL Olivenöl 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe, heiß 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 3 EL Crème fraîche 50 g Parmesan, frisch gerieben Pfeffer ½ Kästchen Kresse Zubereitung: Kürbisfleisch in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl erhitzen,…
Zutaten: 30 g Hefe, frisch 2 TL Meersalz 1 TL Zucker 500 g Weizenmehl 4 EL Olivenöl 250 ml Wasser, lauwarm 1 Schuss Olivenöl, für die Schüssel Zubereitung: Für den Fluffigen Pizzateig mit frischer Hefe die frische Hefe mit den Händen in einer Schüssel zerbröseln. Dann Salz, Zucker sowie 100 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Die…
Zutaten – ergibt ca. 40 Plätzchen: 60 g Butter, weiche 50 g Frischkäse 140 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb 180 g Mehl 1 Msp. Backpulver 2 EL Butter, flüssige 2 TL, gehäuft Zimtpulver Zubereitung: Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g…
Zutaten: Für den Biskuitboden: 6 Ei(er), getrennt 250 g Zucker 6 EL Wasser, heiß 200 g Mehl 75 g Speisestärke 50 g Kakaopulver, ungesüßt 2 TL Backpulver Für die Füllung: und Garnitur 1 Glas Sauerkirschen 25 g Speisestärke 800 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 EL Zucker Kirschwasser zum Tränken Schokoladenraspel zum Verzieren Zubereitung: Eigelb…
Zutaten: 300 g Blätterteig aus dem Kühlregal 2 Zwiebel(n) 2 Stange/n Lauch 200 g Schinken, am Stück 20 g Butter 150 g Käse, gerieben 4 Ei(er) 200 g Sahne Salz und Pfeffer evtl. Paprikapulver Zubereitung: Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, auch den Rand. Die Zwiebeln fein hacken, den Lauch…
Räuberbrötchen Rezept – herzhafte Minibrötchen Die Kunst des Backens offenbart sich oft in den einfachsten Rezepten, die mit einem Hauch Kreativität und einer Prise Liebe zubereitet werden. Genau das trifft auf das Räuberbrötchen Rezept zu, ein Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack besticht. Diese kleinen Brötchen, reich an Geschmack und Textur, sind…
Zutaten: 400 g Nudeln (Tagliatelle oder Sprialnudeln) 300 g Hähnchenschnitzel ½ TL Chilipulver 2 EL Paprikapulver 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben 2 Zwiebel(n) 2 Avocado(s) 2 Chilischote(n) (Jalapeno) 1 EL Koriandergrün, frisch, fein gehackt Für das Dressing: 6 EL Öl (Maisöl) 4 EL Essig (Rotweinessig) 150 ml Hühnerbrühe 2 Zehe/n Knoblauch…
Zutaten: Mehl 200 g Milch 500 ml Ei(er) 3 Salz etwas Spinat 1500 g Zwiebel(n) 2 Butter 80 g Pfeffer etwas Tomatenpüree mit Tomatenstückchen 500 g Cayennepfeffer etwas Käse, mittelalten Gouda im Stück 250 g Fett, für die Form etwas Muskat etwas Zubereitung: Aus Mehl, Milch, Salz und Eiern einen Pfannkuchenteig rühren. Spinat putzen, waschen….
ZUTATEN: 140 ml kaltes Wasser 35 g Instant-Kaffee (Pulver) 150 g Zucker ZUBEREITUNG: 140 ml Wasser abmessen und mindestens eine Stunde kaltstellen. Dann Zucker und Instant-Kaffee in eine Schüssel geben und mit dem kalten Wasser übergießen. Mit einem Handrührgerät verrühren. So lange rühren, bis eine feste Masse entsteht, die ihre Form behält. Gläser mit der…
Zutaten: 5 Ei(er) 250 g Margarine 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Tasse Eierlikör 2 ½ EL Nutella Zubereitung: Die Eier mit Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Mehl und das Backpulver unterrühren. Zuletzt den Eierlikör zugeben und die Hälfte des Teiges in eine Gugelhupfform füllen….
Zutaten: 600 g Birne(n), reife, z.B. Williams Christ 4 EL Zitronensaft 3 EL Ahornsirup 100 g Zartbitterschokolade 160 g Butter 3 Ei(er), Größe M 110 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker, ich nehme immer selbstgemachten aus der Vanilleschote) 15 g Kakaopulver, ungesüßt 240 g Mehl ½ Pkt. Weinsteinbackpulver 80 ml Sahne, oder Milch 70 ml Eierlikör…
Zutaten: 250 g Bulgur (Weizengrütze) 3 Spitzpaprika, rot 1 m.-große Zwiebel(n), rot ½ Bund Lauchzwiebel(n) 1 Bund Petersilie, glatte 4 EL Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl) ½ Tube/n Tomatenmark Salz Zubereitung: Weizengrütze in eine große Schüssel geben und heißes Wasser auffüllen, so dass die Grütze gerade bedeckt ist. Überschüssiges Wasser unbedingt abgießen, da der Kisir…
Zutaten: 250 g Butter 100 g Zucker 500 ml Milch ½ Glas Schattenmorellen 1 Ei(er) 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 ml Öl 250 ml Milch 250 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 4 EL Kakaopulver 2 EL Milch 1 Pck. Puddingpulver, Vanille ½ Pkt. Kuvertüre, dunkle Zubereitung: Backofen auf 180° vorheizen. Das Ei, Zucker,…
Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen (Glasinhalt 720 ml) 100 g Butter 250 g Zucker 2 Tüte/n Vanillezucker 3 Ei(er) 150 g Mehl 2 TL Backpulver 3 EL Nutella 600 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 500 g Quark 2 Pck. Tortenguss, rot Zubereitung: Kirschen abtropfen lassen und Saft auffangen. Butter, 150 g Zucker und 1 Päck. Vanillezucker…
Zutaten: 100 g Zucker 500 g Himbeeren, verlesen und geputzt 200 g Keks(e) (Butterkekse) 125 g Butter 200 g Puderzucker 500 g Mascarpone 250 g Quark 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Orangensaft oder Zitronensaft 1 Pck. Götterspeise (Himbeere) ¼ Liter Wasser Zubereitung: Kekse zerkleinern (geht am besten in einem Gefrierbeutel) und in eine Schüssel geben….
