ZUTATEN: FÜR DEN PFLAUMENKUCHEN: 750 g weiche Pflaumen FÜR DEN RÜHRTEIG: 125 g weiche Butter 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier (Größe M) 150 g Mehl (Type 405) 2 TL Backpulver 2 EL Milch FÜR DIE STREUSEL: 100 g Mehl (Type 405) 70 g Zucker 50 g Butter 1 Prise…
ZUTATEN – 5 Gläser: 500 g frische Aprikosen 250 g Gelierzucker (2:1) 2 EL Zitronensaft Zubereitung: Aprikosen waschen, trocknen und halbieren. Den Stein entfernen. Die Aprikosen nochmals vierteln. Zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und mischen, mit Folie bedecken und über Nacht ziehen lassen, dadurch werden die Aprikosen etwas saftiger. Am nächsten Tag…
ZUTATEN: 200 g weiche Butter 65 g Stärke 5 Eier (Größe M) 200 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt ½ TL Zitronenabrieb 1 Prise Salz 2 EL Milch 220 g Mehl (Type 405) 450 g Aprikosen 30 g Mandelblättchen 2 EL Aprikosenmarmelade 2 TL Wasser AUSSERDEM: etwas Butter für die Form etwas Mehl für die Form…
ZUTATEN: 5 Eier (Größe M) 200 g Zucker 250 ml Öl 300 ml Eierlikör 140 g Mehl (Type 405) 140 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver 1 TL Puderzucker Zubereitung: Eier mit Zucker über dem heißen Wasserbad schaumig rühren. Solange weiter aufschlagen bis die Masse standfest ist und deutlich abgekühlt ist. Öl mit Eierlikör mischen und…
Es gibt kaum etwas Heimeligeres als den Duft eines frisch gebackenen Käsekuchens, der sich sanft durch die Küche schlängelt. Dieser einfache Genuss ist ein Stück kulinarische Nostalgie, ein Echo von Omas Käsekuchen, der auf der Fensterbank abkühlte. Doch wir alle kennen die Hektik des Alltags, und manchmal muss es einfach schnell gehen. Hier kommt das…
Zutaten: 1 Tortenboden (Biskuit), selbst gemacht oder gekauft 2 Pck. Götterspeise (Himbeergeschmack) 400 g Sahne 200 g Zucker 200 g Frischkäse ½ Zitrone(n), der Saft davon 300 g Himbeeren (TK) Zubereitung: Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem 26er Tortenring umstellen. Die Götterspeise in 200 ml Wasser quellen lassen. In einem Topf erhitzen und…
Zutaten: 8 Stk Tomaten 4 EL Olivenöl 2 Stk Knoblauchzehen Zubereitung: Tomate am Stiel lassen und waschen. In einen Topf geben und Olivenöl darüber gießen. Knoblauch daneben legen. Topf zudecken und bei geringer Hitze schmoren. Nach etwa 15-20 Minuten platzen die Tomaten auf. Dann sind sie fertig. Der ausgetretene Tomatensaft dient in Verbindung mit dem…
Zutaten: 250 g Mehl 1 ½ kg Äpfel, geschälte, entkernte 125 g Margarine oder Butter, weiche 125 g Zucker 3 Ei(er) ½ Pck. Backpulver Fett für die Form viel Butter zum Bestreichen viel Zucker oder Zimtzucker Zubereitung: Aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig herstellen. Die…
Zutaten: Für den Boden: 200 g Mehl 80 g Zucker 80 g Butter 1 Ei(er) ½ Pck. Backpulver Für die Füllung: 2 Äpfel 1 Pck. Apfelmus (ca.750 g) 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen etwas Milch oder auch Apfelsaft zum Anrühren Zucker Zimt Für die Streusel: 150 g Mehl 60 g Zucker 80 g Butter etwas…
Zutaten: 2 dünne Biskuitboden, helle 2 Becher Schmand 2 Becher Schlagsahne 750 g Erdbeeren 2 Tafeln Schokoriegel (Yogurette, je 8 Riegel) 3 Pck. Sahnesteif 100 g Schokoladenraspel zum Verzieren n. B. Erdbeeren zum Verzieren Zubereitung: Die Schlagsahne schlagen. Das Sahnesteif hinzufügen und so lange schlagen, bis die Sahne steif ist. Den Schmand unterrühren. Die Erdbeeren…
Zutaten: 6 Eier (Größe M) 200 g Zucker abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver 12 Blatt Gelatine 1 (500 ml) Becher Buttermilch 100 ml Zitronensaft 100 g Zucker 2 (à 200 g) Becher Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin-Zucker 2 (à 200 g) Becher Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin-Zucker…
Zutaten: Für den Teig: 6 Ei(er) 150 g Mehl 150 g Zucker ¾ Pck. Backpulver Für die Füllung: 1 Liter Saft (Orangen-Maracuja- oder Labamba-Saft) 9 EL Zucker 3 Pck. Vanillepuddingpulver Für den Belag: 2 Becher Sahne, geschlagen 2 Pck. Sahnesteif 50 g Puderzucker Butterkeks(e) Schokoglasur Zubereitung: Für den Boden: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker…
Zutaten: Mehl 300 gr Zucker 250 gr Butter oder Margarine 250 gr Eier 4 Backpulver 2 TL Vanillezucker 1 Päckchen abgriebene Schale und Saft einer Zitrone etwas Schnapsglas Limoncello 1 Guss: Puderzucker 1 Paket Saft einer Zitrone etwas etwas Wasser Zubereitung: Butter, Zucker und Vannilezucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Masse mit dem…
Zutaten: Für den Teig: 100 g Butter 50 g Zucker 1 EL Honig 2 Ei(er) 150 g Mehl 2 TL Backpulver 100 ml Milch Für den Belag: 1 kg Birne(n) 250 ml Wasser 1 EL Zucker 2 EL Speisestärke Für den Guss: 50 g Butter 50 g Zucker 1 EL Honig 50 g Mandel(n), Blättchen…
Traditionelle Laugenstangen: Ein Klassiker der deutschen Backkunst Laugenstangen sind aus der deutschen Bäckereitradition nicht wegzudenken. Diese köstlichen, salzigen Gebäcke überzeugen durch ihre knusprige Kruste und das weiche, fluffige Innere. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten – Laugenstangen erfreuen sich großer Beliebtheit. Hier finden Sie ein einfaches und doch authentisches…
Zutaten: 100 g Schokolade, edelbitter 100 g Nougat 4 Ei(er), getrennt 4 EL Wasser, heißes 125 g Zucker 75 g Mehl 75 g Speisestärke 2 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver 900 g Schlagsahne 100 g Schokolade, Vollmilch 100 g Pistazien, fein gemahlen 1 Marzipan – Decke 7 Pck. Sahnesteif 1 EL Pistazien, gehackt 4 Praline(n)…
Zutaten: 6 EL Mehl 6 EL Zucker 1/2 Packung Backpulver 3 Eier 3 EL Öl Zubereitung: Tortenbodenform fetten und mehlen. Ofen auf 180°C vorheizen. 6 EL Mehl mit 6 EL Zucker und 1/2 Packung Backpulver vermischen. 3 Eier und 3 EL Öl unterrühren – fertig ist der Teig. In die Form füllen und ca. 10…
Zutaten – Springform 24 cm: 250 g Butterkekse 120 g Butter geschmolzen Für die Käsecreme: 750 g Magerquark 250 g Frischkäse 75 g Zucker 2 EL Vanillezucker 100 ml Mangosaft 6 Blätter Gelatine weiß 200 ml Schlagsahne Für den Guss: 150 ml Mangosaft 3 Blätter Gelatine weiß 100 ml Schlagsahne steif geschlagen Zubereitung: Die Kekse…
Zutaten: Für den Teig: 250 Mililiter Milch lauwarm 1 Würfel Hefe bei längerer Gehzeit reichen ca. 25g 80 Gramm Zucker 500 Gramm Weizenmehl 80 Gramm Butter weich 1 mittelgroßes Ei 1 Prise Salz 1/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale Für den Belag: 200 Gramm Schmand Zimmertemperatur 1 Esslöffel Zitronensaft 250 Gramm Weizenmehl 200 Gramm Butter entweder weich…
Zutaten: 1 Schalotte 1 Zehe(n) Knoblauch 150 g Kochschinken 200 g Hackfleisch (Rind) 1 EL Rapsöl 350 g Rigatoni Nudeln 3 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe 0.5 TL Oregano 0.5 TL Basilikum Pfeffer Salz 200 ml Sahne 50 g geriebener Parmesan 100 g TK-Erbsen 100 g Mozzarella, gerieben 100 g Edamer, gerieben 2 Zweig(e) Basilikum…
