ZUTATEN: 4 St. Zucchini Salz und Pfeffer nach Bedarf 7 St. Knoblauchzehen 2 St. gekochte Eigelbe 1 EL Senf 1 Becher saure Sahne Petersilie nach Geschmack ZUBEREITUNG: Die Zucchini fein reiben und salzen. Kurz stehen lassen, sodass der Saft austritt und anschließend die Zucchini ausdrücken. Die Zucchini in einer Pfanne kurz anrösten, vom Herd nehmen…
Zutaten: 600 g Bohnen, grün 1 Stk Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zutaten für die Marinade: 1 TL Zucker 1 EL Öl 2 EL Essig 1 Stk Knoblauchzehe 1 TL Salz 1 Schuss Wasser Zubereitung: Für den Grünen Bohnensalat zunächst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso die Knoblauchzehe schälen und durch eine…
ZUTATEN: 100 g feine Kokosraspeln 250 g Butter 250 g Mehl 100 g Puderzucker 100 g Kartoffelstärke 2-3 EL Rum Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen (Menge nach Bedarf) ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand verkneten. Den Rum nach Bedarf löffelweise hinzufügen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, in…
ZUTATEN: (12 – 13 Stück) Für die Böden: 1/2 kg Mehl 125 ml Wasser 125 ml Milch 1 TL Oregano 1 TL Salz 1 TL Zucker 5 EL Öl 1 Pck. Trockenhefe Für die Soße: Ketchup (oder Tomatenmark) Öl Oregano Zucker Für den Belag: Kochschinken Rohschinken Käse Zwiebeln Wurst Paprika Thunfisch Champignons ZUBEREITUNG: Alles zu…
Zutaten: 750 g Mehl, gemischt (ich nehme Roggenmehl 997 und Weizenvollkornmehl zur Hälfte) 400 g Roggen – Sauerteig 400 ml Wasser, ca. 1 ½ TL Salz 1 ½ TL Gewürzmischung für Brot 1 TL Zucker Zubereitung: Mehl, Sauerteig, Zucker und Wasser einige Minuten mit der Küchenmaschine kneten und abdecken. Wassermenge nicht auf einmal zugeben! Nach…
ZUTATEN: Die trockenen Zutaten: 250 g Mehl, Type 405 150 g Zucker ½ Päckchen Backpulver, 7 g, oder 2 Teelöffel 1 Packung Vanillinzucker* 1 Prise Salz Die flüssigen Zutaten: 150 ml Milch 150 g Butter, weich 2 Eier 200 g Blaubeeren Zubereitung: Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und warte bis sie weich ist. Du…
Zutaten: 3 Stk Eier 150 g Zucker 150 g Mehl 1 TL Backpulver 70 g Butter, weich 1 Prise Salz Zubereitung: Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und den Rand auf keinen Fall fetten! Anschließend die Eier trennen, das Eigelb in eine große Schüssel…
Zutaten: 250 g Margarine, weich 250 g Zucker 6 Stk Eier 1 EL Zimt, gemahlen 500 g Mehl, glatt 1 Prise Salz 350 ml Milch Zubereitung: Für die Zimtwaffeln die weiche Margarine zusammen mit einer Prise Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, dann einen…
Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 150 g Butter 80 g Zucker 1 Ei(er) Fett für die Form Für die Füllung: 300 g Walnüsse, grob gehackt 2 EL Butter 150 g Zucker 150 g Sahne 50 g Honig 1 Msp. Zimt Zum Bestreichen: 1 Eigelb Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. In Folie…
Zutaten; 6 Stk Eier 200 g Butter 200 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 0.5 Pk Backpulver 200 g Walnüsse (gemahlen) 100 g Mehl Zutaten für die 25 cm Ø Springform: 0.5 EL Butter (zerlassen) 2 EL Mehl Zubereitung: Die Eier trennen. Zum Eiklar die halbe Menge Staubzucker geben und zu Schnee schlagen. Restlichen Staubzucker, Vanillezucker,…
Zutaten: 200 g Butterkekse 100 g Butter Im Angebot 5 Eier 120 g Zucker 500 g Magerquark 500 g Frischkäse 1 Bio-Zitrone 60 g Speisestärke 300 g gemischte Beeren Zubereitung: Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen. Auf dem gefetteten Boden einer…
Zutaten: 150 g Champignons 150 g Pfifferlinge 1 Bch Schlagsahne 100 g Schalotten 700 g Schweinefilet (Fischerl) 100 ml Wasser 100 ml Weißwein 1 EL Speisestärke 0.5 TL Salz und Pfeffer 0.5 TL Paprikapulver, edelsüss 1 Bund Petersilie 1 Schuss Olivenöl Zubereitung: Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von Sehnen und Fett befreien. Dann in…
ZUTATEN: Für den Teig: 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Kakaopulver 100 ml Öl 1 Pck. Vanillezucker 100 ml Milch 5 St. Eier 250 g Zucker Für die Puddingcreme: 800 ml Milch 4 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack Für den Sahne-Überzug: 400 ml saure Sahne 6 EL Puderzucker ZUBEREITUNG: Milch, Puddingpulver…
ZUTATEN: 1 kg Aprikosen 400 g Rohrzucker ZUBEREITUNG: Ganz genau, nur zwei Zutaten werden benötigt, um selbstgemachte Konfitüre herzustellen. Am Vortag die Aprikosen vorbereiten: waschen, halbieren und Steine entfernen. Rohrzucker dazugeben (ihr könnt auch weniger oder mehr Zucker verwenden, je nach dem, wie süß die Aprikosen sind) und zugedeckt über Nacht ruhen lassen. Am Folgetag…
Zutaten: 6 Ei(er) 200 g Zucker 100 g Mehl 100 g Speisestärke 25 g Kakaopulver für die dunkle Variante 25 g Vanillepuddingpulver für die helle Variante 1 TL Backpulver Zubereitung: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelb unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakaopulver (für den dunklen…
ZUTATEN: Nudeln Tomaten Paprika Mais Salz, Pfeffer Gurken saure Sahne Cheddar Frühlingszwiebeln ZUBEREITUNG: Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser durchspülen. Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Gurken klein schneiden. Dann in einer Schüssel mit Mais und Nudeln vermischen. Salzen, pfeffern und zum Schluss saure Sahne untermengen. Den Salat in eine…
Zutaten: 400 g Fusilli, Nudel 1 Stk Zwiebel 3 Stk Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose 3 EL Tomatenmark 200 g Thunfisch 1 TL Oregano 1 TL Basilikum 1 TL Salz 1 Msp Pfeffer 8 Bl Basilikum Zubereitung: Für die Fusilli mit Thunfisch zunächst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen…
Zutaten: 4 Schb Toastbrot 2 Stk Eier 1 Prise Salz 4 EL Zucker 0.5 TL Zimt 5 EL Butter 1 Schuss Milch Zubereitung: Das Toastbrot aufeinanderlegen, 2 mal quer und 2 mal längs durchschneiden, dann hat man pro Brot 9 Würfel. Zimt mit Zucker mischen und in ein Teller geben. Die Eier in eine Schale…
Zutaten: 90 g Mehl 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 25 g Zucker 75 ml Milch 2 große Äpfel, säuerliche (z.B. Boskoop) 4 EL Pflanzenöl Zubereitung: Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem dicklichen Teig verrühren. Dann die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dünne Ringe schneiden. Die Apfelringe in…
Zutaten: Weißweinessig 100 g Wasser 125 g Zucker 30 g Salz 10 g Gemüsebrühe, gekörnt 10 g Saure Sahne od. Schmand 100 g Naturjoghurt, 3.5 % od. 0,1 % 150 g Senf, mittelscharf 25 g Rapsöl 100 g frisch gemahlener Pfeffer etwas Salatkräuter nach Wahl etwas Zubereitung: Ich hab das Rezept von einer Freundin, die…
