Zutaten: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend 0.5 Stk Knollensellerie, mittelgroß 2 Stk Möhren 3 Stk Zwiebeln 1 Stg Lauch 1 l Fleischbrühe, kräftig 350 g Kasselerrücken 120 g Speck, durchwachsen, gewürfelt 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, gemahlen 1 Prise Muskatnuss 2 TL Butter Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Anschließend…
Zutaten: gemischtes Hackfleisch 500 g Schlagsahne 75 ml Butter 30 g Mehl 30 g Kapern 30 g Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 1 Ei 1 Eigelb 1 Senf 1 TL Zitronensaft Spritzer Salz etwas Pfeffer etwas Zubereitung: Das Brötle im kalten Wasser einweichen Die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch,dem Ei und dem ausgedrückten…
Zutaten: 200 g Bandnudeln (oder andere Sorte nach Wahl) 1 große Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL Öl 250 g Hackfleisch, gemischtes 1/8 Liter Rotwein 5 EL Tomatenmark 1/2 TL Thymian 1/2 TL Cayennepfeffer 1 1/2 TL Salz 1 Becher Sahne 100 g Käse nach Wahl, geriebener Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten. Gleichzeitig…
Zutaten: 500 g Kartoffeln (festkochend, roh) 1 EL Butter zum Ausstreichen 2 Stk Knoblauchzehe 250 g Schlagobers (oder Sauerrahm) 1 Schuss Milch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuß 2 EL gemischte Kräuter zum Garnieren 1 Stk Ei Zubereitung: Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden (eventuell mit einer…
Zutaten: 125 g Butter 4 Eier (Größe M) 175 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 125 g Mehl 500 ml Milch 2 EL Puderzucker Fett für die Form Backpapier Zubereitung: Eine rechteckige Kuchenform (18 x 24 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des…
Zutaten: 3 reife Bananen 75 g Butter 80 g brauner Zucker 2 Eier 3 EL Milch 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz 1 TL Backpulver 100 g Walnusskerne 70 g Puderzucker 3 EL Orangensaft Zubereitung: Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen….
Zutaten: Für den Brownie-Teig: 110 g Mehl 130 g Butter 110 g Puderzucker 100 g Schokolade (Zartbitter mind. 70% Kakaoanteil) 2 Bio Eier Größe M 2 EL Kakao (schwach entölt) 1 TL Backpulver Für den Frischkäse-Teig: 180 g Frischkäse 70 g Puderzucker 2 Bio Eier Größe M 1-2 Tropfen Butter-Vanille Zubereitung: Den Backofen auf 170°…
Zutaten: Strudelteig (Grundrezept): Mehl gesiebt 250 g Butter flüssig oder 3 EL geschmacksneutrales Öl 20 g Ei 1 Wasser lauwarm 100 ml Apfelfüllung: Äpfel frisch 1500 g Zucker 120 g Zimt gemahlen 2 Msp Haselnüsse geröstet, gemahlen 200 g Rumrosinen 70 g Semmelbrösel 100 g Butter flüssig 100 g Puderzucker etwas Zubereitung: Teig: Das Mehl…
ZUTATEN: Für den Hefeteig: 250 ml Vollmilch 25 g frische Hefe 75 g weiche Butter 450 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz Für die Zimtfüllung: 90 g weiche Butter 50 g Zimtzucker ich verwende den von Diamant 1 TL Backkakaopulver optional: 1 Prise gemahlener Kardamom außerdem: 1 Ei verquirlt mit etwas Milch Hagelzucker…
Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen (720 ml) 100 g Butter/Margarine 150 g + 50 g + 50 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 3 Eier (Gr. M) 150 g Mehl 2 TL Backpulver Fett für die Form 2-3 EL Nuss-Nougat-Creme 500 g + 100 g Schlagsahne 3 Päckchen Sahnefestiger 500 g Speisequark (20 %) 2 Päckchen roter…
Zutaten: 250 g + etwas Puderzucker 5 Eier (Gr. M) 2 Pck. Vanillezucker 250 ml Öl 250 ml Eierlikör 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver Fett und Mehl für die Form Zubereitung: 250 g Puderzucker sieben. Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen, dabei Puderzucker esslöffelweise zugeben, bis die Masse…
Zutaten: 4 Eiweiß (Größe M) Salz 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Kokosraspel Backpapier 40 Oblaten Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Oblaten darauf verteilen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen und ca. 5 Minuten weiterschlagen. Kokosraspel unterheben. Die Makronen-Masse mit 2 Teelöffeln oder mithilfe eines…
Zutaten: Für den Streuselteig: Mehl 400 Gramm Backpulver 2 Teelöffel Butter kalt 150 Gramm Zucker 150 Gramm Ei 1 Vanillepudding 1 Päckchen Für die Füllung: Mandarin-Orangen 175 g Abtropfge. 3 Dosen Schmand 20% Fett 800 Gramm Zucker 100 Gramm Vanillepudding 2 Päckchen Zubereitung: Die Mandarinen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Das Mehl…
Zutaten: 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen, geschrotet 50 g Weizenkleie 50 g Eiweißpulver, neutral (z. B. erhältlich in Drogeriemärkten) 2 Ei(er), Größe M 250 g Magerquark 1 TL, gehäuft Backpulver 1 TL Salz Zubereitung: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten vermengen, den Quark und die Eier dazugeben und einen Teig…
Zutaten: 200 g Haselnüsse, gemahlen 300 g Mehl 5 Ei(er) 250 g Zucker, evtl.brauner 1 Pkt. Vanillezucker 250 ml Öl 400 g Zucchini, mit Schale geraspelt 1 TL Zimt 1 TL Natron, 5 g (ein kleines Tütchen) 1 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver Preiselbeermarmelade oder Johannisbeer- oder Himbeermarmelade 1 Pck. Schokoglasur Zubereitung: Die Eier mit…
Zutaten Mehl 250 gr. Zucker 250 gr. Butter 250 gr. Eier 4 M- Rotwein 250 ml Zimt gemahlen 1 Teelöffel (gestrichen) Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Kakaopulver 1,5 EL Schokostreusel 150 gr. außerdem: Fett und Brösel für die Form zum Bestreuen: Puderzucker etwas Zubereitung: Butter mit Zucker hellschaumig aufschlagen, die Eier einzeln dazugeben und…
Zutaten: Mehl 500 g Hefe bzw. 1 Pck. Trockenhefe 40 g lauwarme Milch 0,25 Liter Ei 1 Zucker 50 g Vanillinzucker 1 Päckchen Butter 80 g Mehl zum Ausrollen etwas Zubereitung: Aus all den Zutaten eine einfachen Hefeteig herstellen. Gehzeit ca. 45 Min. Dann Teig auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen, 7 cm…
ZUTATEN: FÜR DEN BISKUIT: 200 g Mehl 50 g Speisestärke 50 g Kakaopulver 6 Eier 200 g Zucker 2 TL Backpulver etwas Butter für die Form FÜR DIE FÜLLUNG: 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350g) 2 EL Speisestärke 1 Liter Sahne 5 Pck. Sahnesteif 1 EL Zucker 9 EL Kirschwasser 100 g Schokoraspel Zubereitung: Für den…
Zutaten – 6 Stück: 300 g Mehl 1.25 TL Salz 1.5 EL Zucker 0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt 2 dl Milch 30 g Butter, weich 1 Ei 1 EL Milch 1 Prise Salz 1 EL geschälte Hanfsamen (siehe Tipp) Zubereitung: Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch dazugiessen, mischen, zu…
Zutaten: 4 Ei(er) 220 g Zucker 250 ml Öl 250 ml Milch 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Schokogeschmack) 250 g Mehl, glattes 1 Pck. Backpulver Butter und Mehl für die Form Außerdem: 200 g Kochschokolade, evtl. 250 g Butter, evtl. n. B. Mini-Marshmallows, evtl. Zubereitung: Die Eier und den Zucker solange schaumig schlagen, bis die Masse…
