Zutaten: 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 EL Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 3 EL Tomatenmark 1 EL Butter, kalte 1 EL Parmesan, frisch gerieben Salz Cayennepfeffer 400 g Rigatoni 150 g Kochschinken 200 g Edamer Käse, gerieben Zubereitung: Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so…
Zutaten: Für den Mürbeteig: 80 g Butter oder Margarine 200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Zucker 1 Ei(er) Für die Creme: 3 Eigelb 500 g Magerquark 75 g Zucker 8 g Vanillezucker 1 Becher Schmand ½ Becher Cremefine, zum Schlagen ½ Pck. Puddingpulver, Vanille Für den Baiserbelag: 3 Eiweiß 75 g Zucker Außerdem:…
Zutaten: 150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Ei(er) 65 g Zucker 180 g Zucker 50 g Zucker 65 g Margarine oder Butter 500 g Quark (Magerquark) 150 ml Öl 1 Zitrone(n), (Saft) 1 Pkt. Puddingpulver, (Vanille-Geschmack) ½ Liter Milch 1 Flasche Butter-Vanille-Aroma 1 Dose Pfirsich(e) 2 EL Puderzucker Zubereitung: Mehl und Backpulver mischen. Mit…
Zutaten: Milch 2 Tassen Öl 1 Tasse Eiweiß 2 Eigelb, zum bestreichen 2 Zucker 3 EL Salz 2 EL Hefe 1 Würfel Mehl 1 kg Feta 250 g frische Petersilie gehackt etwas Sesam etwas Zubereitung: Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe darin auflösen. Öl, Eiweiß, Zucker und Salz hinzufügen. Zum Schluss das Mehl nach und…
Zutaten: Teig: Mehl 175 g Speisestärke 50 g Mandeln gemahlen 50 g Backpulver 0,5 TL Eigelb 1 Zucker 100 g Butter weich 150 g Käsecreme: Milch 250 ml Speisestärke 50 g Zucker 80 g Vanille gemahlen 0,25 TL Magerquark 250 g Eigelb 1 Zitrone 1 Eiweiß 2 Streusel: Mehl 175 g Speisestärke 50 g Mandeln…
Zutaten: 2 Dose/n Pfirsich(e) 290 g Butter 385 g Zucker 7 Ei(er) 365 g Mehl 2 TL Backpulver 5 EL Milch 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mascarpone, (ital. Frischkäse) 250 g Crème fraîche Zubereitung: Pfirsiche abtropfen lassen und halbieren. Backblech einfetten. 200 g Butter und 175 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. 225…
Zutaten: Für den Teig: 100 g Margarine 100 g Zucker 100 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 3 Ei(er) Für die Creme: 1 Pkt. Götterspeise, Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit 300 g Joghurt 1 Becher Schmand 2 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 2 Zitrone(n) Zubereitung: Teig:…
Zutaten: 75 g Butter 50 g Mehl 180 g Zucker 150 g Zucchini 100 g Nüsse nach Wahl (z.B. Cashewkerne, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse) 50 g Schokolade (am besten Edelbitter mit hohem Kakaoanteil ab 70%) 3 TL, gehäuft Kakao, echter, dunkler Backkakao 1 TL, gehäuft Backpulver 2 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker n. B. Schokolade, gehackt oder…
Zutaten: frische Erdbeeren 1 kg Gelierzucker 2:1 500 gr Vanilleschote ausgekratzt 1 Zubereitung: Erdbeeren waschen gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Erdbeerstückchen mit dem Gelierzucker und dem Mark der Vanilleschote vermengen. unter ständigem rühren aufkochen und ca. 3 Min. sprudelnd weiter kochen. Direkt in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, zudrehen…
Zutaten: 125 g Mehl 125 g Speisestärke 200 g Marmelade (Zitronenmarmelade) 75 g Pistazien 300 g Mandel(n), geschält und gemahlen 400 g Marzipan – Rohmasse 650 g Puderzucker 10 Ei(er) 500 g Butter, zimmerwarm 1 Zitrone(n), unbehandelt, davon die abger. Schale 1 Pck. Kuvertüre, dunkel Zubereitung: 50 g Pistazien fein mahlen. 200g Marzipan in kleine…
Herbstwinde wirbeln die Blätter auf, und was gibt es Besseres, als sich zu dieser Jahreszeit mit einem herzhaften Gericht aufzuwärmen? Hier kommt das Russische Hackfleischtopf Rezept ins Spiel – ein Gericht, das Gemütlichkeit in jeden Küchenraum bringt. Schon der Name verspricht eine Mischung aus kräftigen Aromen und rustikalem Genuss. Die Anfänge eines Klassikers Die russische…
Zutaten: 4 Eiweiß 4 Eigelb 175 g Zucker 1 Vanillinzucker 2 EL Wasser 3 EL Kakaopulver 75 g Haselnüsse, gemahlen 75 g Mandel(n), gemahlen 1 TL Backpulver 1 Tafel Schokolade, Zartbitter 1 Tafel Schokolade, Vollmilch 25 g Palmfett, (Palmin) 3 Becher Sahne, je 250 g 2 Vanillinzucker 3 Sahnesteif Zubereitung: Eiweiß steif schlagen. In einer…
Zutaten: 250 g Magerquark 150 g Zucker 200 g Butter 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver 100 g Haselnüsse, gemahlen 4 Ei(er) 1 Pck. Bourbon-Vanillearoma 100 g Zitronat 100 g Orangeat 200 g Rosinen 150 g Marzipanrohmasse 1 Msp. Koriander 1 Msp. Muskatnuss, gerieben 75 g Rum zum Einweichen Außerdem: 100 g Butter 100 g…
Zutaten: 50 g Zucker oder Rohrzucker 8 Spekulatius 250 g Quark 250 ml Sahne etwas Milch 2 Pck. Vanillezucker 1 kl. Dose/n Mandarine(n) Zubereitung Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Milch und Vanillezucker sowie dem normalen Zucker oder Rohrzucker verrühren. Die Sahne unterheben. Die Spekulatius werden zerbröseln. Hierzu am besten einen Frischhaltebeutel nehmen und…
Zutaten für 2 Personen: 250g Spaghetti oder Linguine 2 große rote Paprika 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische glatte Petersilie Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Sie können auch lesen Erdbeertorte Rezept Zubereitung: Den Ofen auf 250°C vorheizen. Paprika darin für…
Zutaten: 200 g Lebkuchen, Brezeln, Sterne, Herzen 1 Glas Sauerkirschen, Füllmenge 680 g Abtropfgewicht 250 g Mascarpone 250 g Quark 200 g Schmand 100 g Zucker 50 ml Amaretto 1 Pck. Vanillepuddingpulver Zum Bestreuen: Kakaopulver Zubereitung: Die Lebkuchen zerkleinern (ich nehme dazu dem Pürierstab) und in eine Auflaufform füllen. Die Sauerkirschen in ein Sieb schütten…
Zutaten: 2 Ei(er) 2 EL Mehl 500 g Weißbrot 500 g Schinken oder Salami 500 g Käse, Gouda ½ Liter Milch Salz und Pfeffer Petersilie Zubereitung: Weißbrot, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Das „Gemisch“ in eine große Pfanne mit hohem Rand und Deckel geben. Milch, Eier und Mehl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken….
Zutaten: 250 g Quark 150 g Mehl 150 g Zucker 4 Ei(er) ½ TL Backpulver 4 EL Wasser 1 Prise(n) Salz 2 Dose/n Mandarine(n) 1 Becher Sahne 1 Pck. Vanillezucker 6 Blatt Gelatine 80 g Puderzucker und etwas zum Bestäuben Zubereitung: Zuerst die Füllung zubereiten, damit sie im Kühlschrank etwas fest werden kann: Die Mandarinen…
Zutaten für 5 Portionen: 500 g Gulaschfleisch, vom Rind 500 g Gulaschfleisch, vom Schwein 250 g Bauchspeck, durchwachsen 2 Stk Zwiebeln 1 Stk Paprika, rot 2 Stk Paprika, gelb 1 Stk Paprika, grün Zutaten für die Marinade: 2 Stk Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Currypulver Zutaten für die…
Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 2 Zwiebel(n) 4 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 Paprikaschote(n), grün und/oder rot 2 EL Ajvar (Paprikapaste, mild oder scharf) etwas Saucenbinder oder Kartoffelstärke evtl. Paprikapulver evtl. Senf Zubereitung: Aus dem Hackfleisch, einem Ei, einer gewürfelten Zwiebel (ich reibe die Zwiebel auch…
