Zutaten Für 12 Stücke: 1 Packung (450 g) tiefgefrorener Blätterteig (6 Scheiben) 1 EL Zucker 1 EL Hagelzucker 400 g Schlagsahne 2 Päckchen Vanillin-Zucker 2 Päckchen Sahnefestiger 250 g Pflaumenmus Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Einmal-Spritzbeutel Zubereitung: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Je 3 Scheiben zu einem Rechteck (ca. 20 x 28 cm) leicht überlappend…
Zutaten: Für den Kuchen: 200 g Zartbitter Kuvertüre (hier: 56 % Kakaoanteil) 120 g Butter 40 g (ca. 4 leicht geh. EL) ungesüßtes Kakaopulver* 150 g Zucker 200 g Zucchini 3 Eier (M) 3/4 gestr. TL (3 g) Salz Optional: Prise Zimt 150 g Mehl (glattes W480; Deutschland: Type 405) 1/2 Pkg. (Weinstein-) Backpulver Für…
Zutaten für 4 Portionen: 75 g Butterflöckchen 200 ml Milch 1 Stk Knoblauchzehe 1 EL Butter, für die Form 1 Bund Schnittlauch 200 g Schlagsahne 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben 150 g Schinken, mager 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1.2 kg Kartoffeln, festkochend, mittelgroß 100 g Gruyère, im Stück Zubereitung: Zuerst…
Zutaten für 6 Portionen: 70 g Rohrzucker 1 Stk Blätterteig light 10 EL Rum 250 g Magertopfen 350 g Marillen 1 Stk Ei 1 EL Maisstärke Zubereitung: Zuerst die Marillen waschen, auseinander schneiden, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden, den Rum darüber gießen, durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Backrohr (Ober-und…
Zutaten: Für die Fettpfanne: etwas Fett Hefeteig: 250 ml Milch 75 g Butter oder Margarine 500 g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Salz 1 Ei (Größe M) Mandel-Belag: 100 g Butter 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Schlagsahne 200 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln…
Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl (Weizenmehl) 1 TL Backpulver 100 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 50 g Puderzucker, gesiebt 50 g Marzipan – Rohmasse 1 Prise(n) Salz 3 EL Aprikosenkonfitüre Für die Füllung: (Quarkmasse) 1 kg Quark (Magerquark) 180 g Zucker 45 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver 2 Ei(er) 1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft…
Zutaten Für 32 Stücke: 5 TK-Blätterteigplatten (à 75 g) 1,5 kg Spinat 2 mittelgroße Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 3-4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat Mehl zum Ausrollen Hülsenfrüchte zum Blindbacken 200 g Schafs- oder Feta-Käse 2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M) 6 EL Milch 1 EL Sesam Backpapier Zubereitung: Blätterteig auftauen. Spinat putzen, gut waschen…
Zutaten: FÜR DEN HEFETEIG: 220 ml Milch 100 g Butter 450 g Weizenmehl (Type 405) 60 g Zucker 1 Prise Salz ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) 1 Ei (Gr. M) Etwas Mehl zum Arbeiten FÜR DIE FÜLLUNG: 1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g) 60 g Zucker 450 ml Milch AUSSERDEM: 4 EL Aprikosenkonfitüre 2…
Zutaten: 2 Gläser Stachelbeeren 1 Ei(er) 1 EL Zucker 1 Pck. Sahnesteif 1 TL Backpulver 1 Pck. Tortenguss, klarer 1 EL Margarine 2 Becher Sahne (200 ml) 200 g Mehl 100 g Zucker 125 g Butter Zubereitung: Aus dem Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und dem Ei einen Mürbeteig erstellen und kaltstellen. Die Stachelbeeren im Sieb…
Windbeutel Dessert Rezept mit Mascarponecreme und Kirschgrütze Windbeutel Dessert ist mehr als nur ein Nachtisch – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit modernen Geschmacksnoten vereint. Dieses spezielle Rezept für Windbeutelnachtisch verbindet die Leichtigkeit der Windbeutel mit der cremigen Textur von Mascarpone und der fruchtigen Süße von Kirschgrütze. Ein Dessert mit Geschichte Windbeutel, auch…
Zutaten für 12 Portionen: 175 g Mehl, glatt 120 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 2 TL Backpulver 200 g Butter oder Margarine, weich 500 g säuerliche Äpfel 3 Stk Eier Zubereitung: Zuerst die weiche Butter mit dem Butter sowie mit dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und gut schaumig rühren. Anschließend die Eier nach und…
Zutaten: 200 g Zucker 50 ml Wasser 150 g Kokosmilch aus der Dose Zubereitung: Das Wasser in einen kleinen Kochtopf füllen. Dann mittig langsam den Zucker hineinschütten, sodass kein Zucker an den Rand des Topfes kommt. Durch etwas Rütteln den Zucker gleichmäßig im Wasser verteilen. Auf höchster Stufe des Herdes den Topfinhalt zum Kochen bringen….
Zutaten für 12 Portionen: 1 Pk Backpulver 4 Stk Eier 350 g Mehl 1 Prise Salz 200 g Butter 700 g Blaubeeren 2 TL Vanilleextrakt 200 g Zucker Zubereitung: Für den Blaubeerkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter befetten. Die Butter, Eier und den Zucker…
Zutaten für 4 Portionen: 120 g Speck 2 Stk Zwiebeln, klein 1 Prise Pfeffer 1 Prise Oregano 1 Stk Paprikaschoten, gelb 2 EL Öl, für die Pfanne 2 EL Butter 8 Stk Teigblätter, Filo Blätter 1 Prise Rosmarin 1 Prise Muskatnuss, gerieben 500 g Schmand 4 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Salz 1 Stk Zucchini 150…
Zutaten für 6 Portionen: 1 Vanilleschote(n) ½ Liter Milch 300 g Zucker 3 Ei(er) 4 Ei(er), davon das Eigelb etwas Butter, zum Einfetten der Förmchen Zubereitung: Die Hälfte des Zuckers bei mittlerer Hitze schmelzen und bräunen. Den Boden von Flanförmchen, geraden Tassen oder einer Kastenform mit dem Karamell bedecken. Eigelb, Eier, restlichen Zucker, Vanillemark und…
Zutaten für 6 Portionen: 2 Pck. Hefe (Trockenhefe) 200 g Kartoffelpüreepulver 1 Liter Wasser 1 EL Salz 1 kg Mehl 1 EL Zucker Öl (Olivenöl), für den Teig Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank 3 Stunden ruhen lassen. Den Teig auf einem gefettetem Backblech ausrollen, mit einem Kochlöffel…
Zutaten: 100 g Mandel(n) oder Haselnüsse 2 TL, gehäuft Puderzucker 2 TL, gehäuft Kakaopulver oder Kaba 1 Pkt. Blätterteig, frisch 1 EL Aprikosenkonfitüre 50 g Sahne Puderzucker für die Glasur Zubereitung: Nüsse, Puderzucker und Kaba mischen. Nun soviel Sahne (bei mir waren es 50 g) unterrühren, bis die Masse schön streichfähig ist. Den Blätterteig auf…
Zutaten: Mehl 200 gr. Butter gewürfelt 125 gr. Eier 3 Stk. Schnittlauch frisch gehackt 1 Bund Crème fraîche 150 gr. Senf 4 EL Bratwurst 600 gr. Kümmel gemahlen 1 Messerspitze Salz 1 TL (gestrichen) Zubereitung: Mehl, Salz und Kümmel mischen. Butter und 1 Ei zuffügen, alles kräftig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für…
Zutaten Für 4 Personen: 1 Zwiebel Salz 1/2 Bund Schnittlauch 125 ml Milch 3 Eier (Gr. M) 250 g altbackene Brötchen 2 EL Butter 1/2 Bund glatte Petersilie Öl zum Braten Pfeffer 250 g Bergkäse Zubereitung: Brötchen in Würfel schneiden, Käse grob reiben. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben. Zwiebel…
Zutaten für 4 Personen: 1 TL Majoran 4 Wiener Würstchen 1 Lorbeerblatt 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1200 ml Gemüsebrühe 1 große Zwiebel 250 g Karotten 1 TL Salz 150 g Lauch 0.5 Bund Petersilie 300 g grüne Schälerbsen 150 g Knollensellerie 130 g durchwachsener Speck 2 Prisen Pfeffer Zubereitung: Speck würfeln. Zwiebel schälen und…
