Zutaten : 100 g Parmesan, gerieben etwas Pfeffer 250 g gelbe Paprikaschoten 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Beutel MAGGI Fix für Gratinierte Schweine Medaillons 250 g rote Paprikaschote(n) 100 ml Schlagsahne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl 250 ml Wasser 100 g Zwiebeln Zubereitung: Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden….
Zutaten: 200 g Schmand 100 g Käse, gerieben 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig 80 g Schinken, geräuchert, gewürfelt Zubereitung: Den Blätterteig aufrollen und eine Teighälfte mit gut der Hälfte des Schmands bestreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen. Die Seite des Blätterteiges, die nicht belegt ist auf die andere Seite…
Zutaten: Dill 1 Paprikaschote(n), rote 250 g Dattel(n) oder Cocktailtomaten 1 Paprikaschote(n), grüne Salz und Pfeffer 1 Glas Feta-Käse mit Oliven evtl. Olivenöl Essig 1 Paprikaschote(n), gelbe 1 Salatgurke(n) 2 große Lauchzwiebel(n), mit Grün Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die…
ZUTATEN: ½ TL Paprikapulver (edelsüß) 250 ml Weißwein (trocken) ½ TL Currypulver 1 Bch. Sahne 250 g Champignons (frisch) 1 TL Dill (getrocknet oder frisch) ½ TL Salz 600 g Schweinefilets 1 TL Majoran (getrocknet oder frisch) 1 EL Senf (mild) ½ TL Pfeffer 2 Pck. Bacon Zubereitung: Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abwaschen und…
Zutaten: 2 Eier (Größe M) 125 ml Wasser 75 g Mehl 25 g Butter 15 g Speisestäre ¼ TL Salz ¼ TL Backpulver Füllung: 300 ml Sahne 50 g gesiebter Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker evtl. Sahnesteif, ich verwende es nur nicht so gern- und da die Windbeutel ohnehin erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden…
Zutaten: Für den Hefeteig: 400 g Weizenmehl Type 405 1 Ei 1 Eiweiß (das Eigelb für die Vanillecreme verwenden) Prise Salz 50 g Zucker 150 ml = 150 g lauwarme Milch 25 g Hefe 50 g weiche Butter Für die Streusel: 1 Messerspitze Backpulver 75 g Zucker 100 g weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker 175…
Zutaten: 1 Tasse Milch 1 Tasse Parmesan, gerieben 150 g Sahne-Schmelzkäse 2 EL Petersilie, gehackt 2 Eier 100 g Mozzarella, gerieben 100 g Rindfleisch 1Möhre 4 Tassen gekochter Reis Pfeffer Salz Zubereitung: Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser in einem Topf zum…
Zutaten: 1 Prise(n) Jodsalz 200 g Kloßteig (Fertigprodukt) 1 TL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel/n 1 Prise(n) Pfeffer 3 Stück Paprika, (rot, gelb, grün) 1 Prise(n) Paprikapulver 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet 60 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr. 400 g Tomaten, passiert 275 g Schweinegulasch, roh 1 Prise(n) Nelken, gemahlen Zubereitungs: Backofen auf 200°…
Zutaten : Salz, Pfeffer 4 Stangen Frühlingszwiebeln 1 l Brühe 4 Kohlrabi 1 Ei 6 EL Frischkäse, natur Muskatnuss, gerieben 400 g Hackfleisch, Rind Petersilie, gehackt 1 Becher Sahne Kreuzkümmel Paprikapulver, rosenscharf 1 EL Keimöl (z.B. von Mazola) 4 Möhren Zubereitung: Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe…
Zutaten: FÜR DEN RINDERBRATEN: 1 Lorbeerblatt 20 g Mehl 1 kg Rinderbraten (z. B. Schaufelstück oder Bug) 500 ml Rinderfond oder ersatzweise Wasser ¼ Sellerie 2 EL Tomatenmark ¼ TL Salz 300 ml Rotwein 2 Zwiebeln 2 – 3 Prise Pfeffer 2 Möhren AUSSERDEM: 50 ml : Sonnenblumenöl oder Butterschmalz zum Braten Zubereitung: Den Rinderbraten…
Zutaten: 2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder sehr fein gehackt 2 Tomate(n), sehr fein gewürfelt 1 EL Naturjoghurt Salz und Pfeffer, schwarzer ½ Zitrone(n), ausgepresst 2 Avocado(s), reife Zubereitung: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Die Tomatenwürfel, den Zitronensaft, den Knoblauch und den…
Zutaten: Vanillepuddingpulver zum Kochen 2 Päckchen Backkakao 2 EL Frischkäse Doppelrahmstufe 200 Gramm Zucker 200 Gramm Eier Freiland 5 Stück Vanillinzucker 1 Päckchen Quark 1000 Gramm Öl 160 Milliliter Zubereitung: Den Quark mit Zucker, Eier, Frischkäse, Öl und dem Puddingpulver ordentlich verrühren. Die Quarkmasse halbieren und in eine Hälfte den Backkakao und das Vanillinzucker einrühren….
ZUTATEN: 1/2 St. Weißkohl 2 St. Möhren 1 Zwiebel 100 g saure Sahne 100 g Mayonnaise 1 EL Senf 2 TL Essig 3 TL Zucker nach Geschmack Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Vom Weißkohl die unschönen äußeren Blätter entfernen. Nun die Möhren putzen und beides grob raspeln, oder eventuell mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden….
Zutaten: 100 g Zwiebel(n), gehackte 1 Becher Schlagsahne Salz und Pfeffer 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte 800 g Kartoffel(n), (gekochte Salzkartoffeln, vom Vortag) 2 EL Petersilie, gehackte Paprikapulver 4 Stück(e) Bratwurst (je 90 gr.) 50 g Margarine Zubereitung: Die Kartoffeln und die Bratwürste grob in Stücke schneiden. Margarine in der Pfanne erhitzen.Kartoffeln, Bratwürste und die Zwiebeln…
Zutaten: Hackbällchen: 1 TL Senf 1,5 TL Salz 1 TL Paprikapulver edelsüß 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes 1 TL Pfeffer 2 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl Soße: 1 EL Mehl 150 g Erbsen TK 200 ml Brühe Rinderbrühe 1 Knoblauchzehe eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Zwiebel 50 g Schmelzkäse 200 ml…
Zutaten: 1 TL Zimt (nach Geschmack) 2 EL Kakao 150 g Mehl 1 TL Weinsteinbackpulver (gehäuft) 3 EL Rum 2 EL Puderzucker 1 Prise Salz 200 g Butter 4 Eier (Größe M) 100 g Schokolade (Blättchen) (oder Zartbitterschokolade) 720 ml Sauerkirschen (aus dem Glas) 125 g Haselnüsse (gemahlen) (oder Mandel) 150 g Zucker Zubereitung: Sauerkirschen…
Zutaten: 375 g Weizenmehl (Type 405) 1 Ei (Gr. M) 250 ml Milch 60 g Zucker etwas Hagelzucker zum Bestreuen etwas Milch zum Bestreichen etwas Mehl zur Teigverarbeitung 1 Prise Salz ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) 50 g weiche Butter (Zimmertemperatur) Zubereitung: Milch erwärmen bis sie lauwarm ist. Mehl in eine Schüssel sieben….
Zutaten: Puderzucker zum Bestäuben 250 g Zucker 1 TL Backpulver 0.5 Päckli Vanillezucker 4 Eier 2 dl Milch 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt 400 g Mehl 3 EL Rum oder Milch 200 g Butter, weich 1 Prise Salz Zubereitung: Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern…
Zutaten: Schokoglasur 1 Tasse/n Zucker 1 EL Zucker 30 Biskuits/kekse 1 Packung. Götterspeise, (Kirsch,Zitrone, Himbeer oder Waldmeister) ½ L Sahne (200g) Frischkäse, Philadelphia oder anderen 2 EL Sofortgelatine (375ml) Wasser 2 Zitrone(n), nur Saft 1 Packung. Vanillezucker (125g) Butter Zubereitung: Zuerst die Götterspeise mit 3/8 l. Wasser und 1 EL Zucker anrühren und lass für…
Zutaten: 1 kg Quark 100 g Zucker 400 g Sahne 4 Pck. Vanillezucker 2 Packungen Raffaello (à 230 g) 800 g TK-Himbeeren frische Himbeeren zum Garnieren Zubereitung: Raffaello bis auf 100 g (ca. 10 Stück) mit einem Küchenmesser zerkleinern. Quark mit Zucker und Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben, zerkleinerte Raffaello dazugeben und alles mit…
