Zutaten: 850 g Weizenmehl 3 TL Salz 3 Packung Trockenhefe 400 ml Wasser, lauwarm ( Springform 24-26 cm ) Zubereitung: Einfach mal alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten.1 Stunde zugedeckt an einen warmen Ort stellen und aufgehen (doppelte Menge) lassen. Den Backofen auf 210°C vorheizen und auf mittlerer Schiene 35 Minuten abbacken. Guten Appetit
Zutaten: 1 Stk Melone (gross und reif) 2 l Mineralwasser 500 g Erdbeer (frische) 150 ml Erdbeersirup nach Belieben eiswürfel Zubereitung: So als erstes die reife Melone halbieren und die Kerne entfernen – so gut es eben geht. Danach die beiden Hälften in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln und so gut wie möglich…
Zutaten: Zutaten für 9 Minizöpfe auf einem Backblech: Für den Hefeteig: 450 g Mehl Type 405 oder besser Type 550 30 g frische Hefe 40 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 40 g weiche Butter 1 Ei 1/2 Päckchen Zitronenschale oder einige Tropfen Bittermandel-Aroma 1/2 Teel. Salz 200 ml lauwarme Milch Zum Bestreichen der Minizöpfchen: 1…
ZUTATEN: 6 Eigelbe (Gr. M) 1 Vanilleschote 150 g Zucker 300 g Sahne 150 ml weißer Rum Zubereitung: Eigelbe in eine Schüssel geben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus schaben. Zusammen mit dem Zucker zu den Eigelben geben. 2 Flaschen à 300ml bereitstellen. Schüssel in einem Topf über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen…
Zutaten: 9 Limetten 1 Honigmelone 100 g brauner Zucker 200 ml Cachaça 1 Liter Mineralwasser 750 ml Sekt Minze zum Verzieren Zubereitung: Limetten waschen und trocken reiben. Die Schale von 5 Limetten fein abreiben und den Saft auspressen. Saft mit Schale und 500 ml Wasser verrühren und in Eiswürfel-Behälter füllen. Ca. 4 Stunden einfrieren. Melone…
Zutaten: 5 Eigelb 50 g Mehl 50 g Speisestärke 250 g Frischkäse 120 g Butter 120 ml Milch 5 Eiweiß 60 g Zucker Zubereitung: Zuerst den Backofenfen auf 170 Grad vorheizen, jetzt bereits eine mit Wasser gefüllte Casserole in den Ofen stellen Dann die Butter, Frischkäse und Milch langsam erhitzen und verrühren, kurz abkühlen lassen….
Joghurteis ist eine erfrischende, cremige Köstlichkeit, die besonders im Sommer als kühle Leckerei geschätzt wird. Doch häufig wird angenommen, dass für die Zubereitung eine Eismaschine notwendig ist. Dieses Rezept beweist jedoch, dass köstliches Joghurt Eis ganz einfach und ohne spezielle Gerätschaften zu Hause hergestellt werden kann. Es kombiniert die natürliche Frische von Joghurt mit der…
Zutaten: Für den Teig: 3 Gläser(250 ml)Mehl 1,5 GläserZucker 1,5 GläserMilch 1,5 GläserÖl 1,5 Pck.Backpulver 2 Pck.Vanillezucker 5Eier Optional: Kakaopulver Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren und in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben. Wer einen zweifarbigen Gugelhupf haben will, einfach etwas Teig abnehmen, mit Kakaopulver einfärben und den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die…
Zutaten: 200 g Frischkäse Oregano 500 g Tomaten passiert 1 Kugel Mozzarella 1 Paprikaschote rot 100 g Parmesan 2 Packungen Gnocchi 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Brühe Zubereitung: Schritte 1/42 Packungen GnocchiDie Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Schritte 2/42 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Paprikaschote rot 500 g Tomaten passiert 200 g Frischkäse Salz…
Zutaten: 75 g Zucker 200 ml Milch 3 m.-große Ei(er) 250 g Mehl 2 Pck. Vanillinzucker 1/2 TL Salz Zucker zum Bestreuen 2 große Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren Butter, neutrales Öl oder Margarine Zubereitung: Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen,…
Zutaten: 2 Pck. Bacon ½ Beutel Käse, gerieben Salz und Pfeffer ¾ Becher Schmand 1 großer Blumenkohl 500 g Hackfleisch, halb und halb Zubereitung: Den Blumenkohl 10 min. im Ganzen kochen, dann aus dem Wasser holen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch, dem geriebenen Käse, dem Schmand…
Zutaten: 500 g Spaghetti (Hartweizen-Spaghetti) 1 Tomate(n) 5 Knoblauchzehe(n) 2 Peperoni 5 EL Petersilie 2 TL Gemüsebrühepulver (Delikatessbrühe) 100 ml Olivenöl, nativ 40 g Käse, z. B. ger. Parmesan 1 TL Basilikum 1 TL Oregano ½ TL Salz Zubereitung: Zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Garzeit benötigt ihr noch 2 Kellen…
ZUTATEN: 10 g Trockenhefe 8 g Salz 600 g Mehl 30 g Olivenöl 350 g warmes Wasser ZUBEREITUNG: Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Salz, Olivenöl und schließlich warmes Wasser hinzufügen. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verarbeiten und 60 Minuten gehen lassen (mit einem Baumwolltuch bedecken). Anschließend in 3 gleiche Stücke teilen, flach drücken…
Zutaten: Kartoffeln 500 Gramm Schinken gekocht 150 Gramm Margarine 40 Gramm Käse gerieben 100 Gramm Gemüsebrühe 250 ml Pfeffer, Muskat, Salz etwas Broccoli 500 Gramm Milch 250 ml Mehl 40 Gramm Zwiebel gewürfelt 1 Zubereitung: Das Broccoli in Salzwasser garen und abgießen. In der Zeit die Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden….
Zutaten: 400 g Käse (Gouda), gewürfelt 1 kl. Dose/n Mais 1 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt 1 Paprikaschote(n), grün, gewürfelt 1 Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt Knoblauch, nach Belieben Essig Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Die gewürfelten Paprikaschoten, den Mais, den gewürfelten Käse sowie den klein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Öl und Essig, sowie Salz und Pfeffer dazugeben….
Zutaten: Für den Teig: 1 Prise(n) Salz 50 ml Wasser 300 g Mehl 150 g Butter Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre Für den Belag: 2 EL Amaretto, optional 500 g Schichtkäse 100 g Speisestärke 300 g Zucker 1 Zitrone(n), den Saft davon 5 Ei(er), getrennt 500 g Mascarpone 250 g Ricotta Zubereitung: Die Butter mit…
Zutaten: 3 Ei(er) 1 Zwiebel(n), fein gehackt 3 EL Petersilie, gehackte 10 g Butter 250 ml Milch Salz und Pfeffer, aus der Mühle 6 Brötchen, altbackene (Semmeln) evtl. Semmelbrösel, zum Binden Zubereitung: Die Brötchen in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden. Die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter ganz kurz anschwitzen, aber…
Zutaten: 500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt 10 Eier (Größe M) 500 g Schmand 2 Bund Kerbel 1 Bund Petersilie hauchdünne Schinkenscheibe weißer Pfeffer 200 g gekochter Schinken in Scheiben Salz Zubereitung: Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen. Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und…
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Paprikaschote, rot 125 g Gabelspaghetti 250 g Hackfleisch 500 ml Brühe Curry evtl. Saucenbinder Pfeffer Salz Zubereitung: Das Hack anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe…
