Zutaten: Für den Steppdeckenkuchen-Teig: 250 g weiche Butter 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Zitronenschale oder ein Essl. Zitronenzucker 1 Prise Salz 4 Eier, zimmerwarm 500 g Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 250 ml / 250 g Milch, zimmerwarm Für die Steppdeckenkuchen-Quarkmasse: 500 g Quark, Fettstufe…
Zutaten: 1 EL getrocknete italienische Kräuter 1 TL Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei) 600 g Schweinefilet 8 Scheibe(n) Bacon 1 Prise(n) Paprikapulver (rosenscharf) 2 EL Öl 5 Stiel(e) Petersilie Salz 3 Zwiebeln 300 g Champignons 200 g Schmand (ggf. laktosefrei) 200 ml Sahne (ggf. laktosefrei) 2 EL Tomatenmark Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen….
Zutaten: 2 Scheiben Toastbrot 1/2 Bund Schnittlauch 1 TL Zitronensaft 1 EL körniger Senf 3 EL Butter 2 EL Semmelbrösel 3 TL mittelscharfer Senf 3 EL Öl 750 g Kartoffeln 1 Bund Lauchzwiebeln 500 ml Milch geriebene Muskatnuss. 250 g Möhren Salz, Pfeffer, Zucker 11 Eier 1 EL Mehl Zubereitung: Für die Frikadellen 10 Eier…
Zutaten: Salz 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 100 g Crème fraîche Paprikapulver edelsüß 1 EL Olivenöl 400 ml Sahne zum Kochen 500 g Hähnchenbrustfilet – 3-4 Filets Pfeffer 1 Knoblauchzehe 3 rote Paprikaschoten geräucherte Paprika Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in eine Auflaufform…
Zutaten: 250 g Mascarpone Minze zum Garnieren 1 Pck. Vanillezucker 1 Limette 300 g tiefgekühlte Himbeeren 250 g Magerquark 2 EL Zucker Zubereitung: Himbeeren auftauen lassen. Einige davon zum Garnieren wieder in das Gefrierfach geben. Limette halbieren und Saft auspressen. Aufgetaute Beeren mit Saft und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Mascarpone mit Quark…
Zutaten: 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 220 g Zucker Paniermehl für die Form 1 Becher Schmand oder Naturjoghurt 150 g Margarine 1 Pck. Vanillinzucker 2 EL Kakaopulver 4 Eier Fett für die Form Zubereitung: Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver und Schmand bzw. Naturjoghurt hinzufügen. Die Hälfte…
Zutaten: 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend 1 Stange Lauch 2-3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 g Bratfett (oder Butter) 1,2 Liter Gemüsebrühe 100 ml süße Sahne Petersilie 60 g Speckwürfel 3 Würstchen 1/2 TL Majoran Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Lauch gründlich putzen. Das Gemüse kleinschneiden, Zwiebel und Knoblauch…
Zutaten: 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst 300 g Pfirsich(e), frisch, in Scheiben (oder aus der Dose – abgetropft) 1 TL Zitrone(n) – Schale, abgerieben 300 g Heidelbeeren, frisch 200 ml süße Sahne 50 g Puderzucker 250 g Quark 300 g Weintrauben, grün, möglichst kernlos 65 g Walnüsse, gehackt 300 g Erdbeeren, frisch, in Scheiben Zubereitung:…
Zutaten: ½ Stk. Gurke 1 EL Öl 2 EL Essig etwas Dill (gehackt) etwas Pfeffer Zubereitung: Die Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Das Öl, Essig und Dill in eine Salatschüssel geben und vermengen. Die Gurkenscheiben hinzugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für 10-20 Min. durchziehen lassen und anschließend servieren.
Zutaten: 400 g Sahne 125 g Käse, gerieben 250 g Nudeln 50 g Tomatenmark 4 cl Metaxa Paprikapulver 2 Zwiebel(n) 200 g Schmand 500 g Gyrosfleisch 150 g Champignons, frisch 1 Paprikaschote(n), rot Salz und Pfeffer Zubereitung: Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben. Gyros in Öl anbraten. Dann ebenfalls in…
Die Prinzregententorte, eine elegante Schichttorte aus feinen Biskuitböden und einer zarten Buttercreme, ist ein Klassiker der feinen Konditorei. Diese schnelle Variante des traditionellen Rezepts ermöglicht es, die Pracht einer Prinzregententorte mit weniger Aufwand zu genießen, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Einführung in die Prinzregententorte Die Prinzregententorte besteht traditionell aus sieben bis acht dünnen Biskuitböden,…
Zutaten: Petersilie, Salz, Pfeffer Salz und Pfeffer Olivenöl 4 Ei(er) 200 g Schmand 250 ml Milch Käse (Emmentaler), gerieben 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl Zubereitung: Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen backen. Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit…
Zutaten: 1 Packung (200 g) gekochten Schinken (ggf. Brühe) Zwiebeln/Knobi 500g Spargel Käse zum überbacken 250 g Frischkäse Kräuter (Lauchzwiebel) Zubereitung: Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben. 6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist. Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform…
Zutaten: 1/2 Bund Petersilie 1 Ei 450 g Zucchini 150 g Feta 200 g Tzatziki Salz, Pfeffer 30 g Mehl 2 Esslöffel Öl 1 Jalapeno 1/2 Bund Dill Zubereitung: Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken….
Im Herzen jeder geselligen Zusammenkunft findet sich oft eine kulinarische Überraschung, die Gäste ins Staunen versetzt. Ein solcher Geheimtipp ist der einfache Spaghettisalat, ein Gericht, das in seiner Schlichtheit brilliert und doch mit jedem Bissen begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur ein Highlight bei Grillabenden, sondern entfaltet seine Vielseitigkeit auch als warmes Hauptgericht, das Gemütlichkeit…
Zutaten: 500 g Hackfleisch, gemischt 1 EL Senf 30 g Butter 2 Ei(er) 150 g Crème fraîche 40 g Butter 2 EL Mehl 3 Scheibe/n Toastbrot 700 g Wirsing, in Streifen 400 ml Hühnerbrühe Salz und Pfeffer 30 g Butterschmalz 4 Zwiebel(n) Zubereitung: Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser…
Zutaten: 4 EL Rum 100 g Butter 300 g Zartbitterschokolade Schokoladenraspel oder Schokostreusel 2 EL Kakaopulver Zubereitung: Weiche Butter, geriebene Schokolade, Kakao und Rum zu einer glatten Masse verrühren. Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen und in Schokoladenstreuseln wenden. Dann mehrere Stunden kühl stellen.
Zutaten: 200 g Zucker 4 Stk Eier 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 Pk Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 Stk Zitrone (Schale) 1 kg Kirschen 200 g Butter Zubereitung: Für den Kirschkuchen nach Großmutters Art müssen sie das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kirschen waschen, halbieren und…
Zutaten: 1 Pkt. Backpulver 2 Tasse/n Zucker 1 Tasse/n Öl, Salatöl 4 Ei(er) 3 Tasse/n Mehl 1 Pkt. Vanillezucker Für den Belag: 1/2 Tasse/n Zucker 1 Tasse/n Limonade (Fanta) 3 Becher Schmand Zucker 3 Dose/n Mandarine(n) 3 Pkt. Sahnesteif 3 Becher Sahne Zimt Zubereitung: Rührteig bereiten und auf ein gefettetes und gemehltes Blech streichen und…
Zutaten: 350g passierte Tomaten 300g Kohlrabi (geschält gewogen) Etwas Oregano 500g mageres Hackfleisch / Faschiertes 110g Gouda 2 mittelgroße Zwiebeln 2 TL Öl zum Braten (hier das beste Öl zum Braten günstig kaufen) 40g Sahne / Schlagobers 350g Karotten / Möhren (geschält gewogen) Zubereitung: Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Karotten und die Kohlrabi…
