Pizza-Toast mit Schinken Rezept

Zutaten:

• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Packung (200 g) passierte Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• Salz
• weißer Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 100 g gekochter Schinken
• 75 g Mozzarella-Käse
• 100 g Champignons
• 1 TL Butter oder Margarine
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1 TL getrockneter Basilikum

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit passierten Tomaten und -mark ablöschen. Ca. 5 Minuten einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schinken in Stücke schneiden.
2. Käse würfeln. Champignons putzen und blättrig schneiden. Fett erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Toastscheiben goldbraun rösten. Mit Tomatensoße bestreichen.
3. Pilze, Schinken, Käse und Basilikum daraufgeben. Toasts auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.