Zutaten:
Für den Teig:
- ½ Würfel Hefe
- 4 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 100 ml Öl
- 750 g Mehl
- 300 ml Milch, lauwarm
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
- 300 ml Milch
- 5 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
Füllung:
- Als erstes aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.
Teig:
- Jetzt in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen.Danach das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben. Dann das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.
- Sofort den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen. Etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.
- Nun auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 170° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Fertig!
Guten Appetit
