Quittenkekse Rezept – Ein herrliches Rezept für die Vorweihnachtszeit – die köstlichen Quittenkekse. Sie sind einfach zubereitet und werden Ihren Liebsten bestimmt schmecken. Schnelle und Einfache Quittenkekse Rezepte.
Zutaten :
- 350 g Mehl
- 120 g Kristallzucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 Stk Ei
- 140 g Butter
- 160 g Quittengelee
Zutaten zum Bestäuben :
- 40 g Staubzucker
Zubereitung :
- Für den Teig der Quittenkekse das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker gut vermischen. Dann das Ei und die weiche Butter hinzugeben und mit einem Knethaken oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Danach den Backofen auf 150° vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Die Arbeitsfläche in der Zwischenzeit mit Mehl bestäuben und den Mürbteig darauf ausrollen mit Hilfe eines Nudelwalkers. Mit einer Ausstechform mit einem Loch in der Mitte ca. 30 Stück ausstechen und anschließend mit einer Form ohne Loch 30 Böden ausstechen.
- Die ausgestochenen Formen auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche geben und für ca. 15 Minuten hellbraun backen.
- Nach dem Auskühlen auf die Böden je 1 Teelöffel Quittengelee streichen und die Formen mit Loch daraufsetzen. Vor dem Servieren die Kekse mit Staubzucker leicht bestäuben.
