Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Schlagen Sie die Eier schaumig, fügen Sie Zucker und Öl hinzu und rühren Sie stetig.
Farbe und Aromen: Geben Sie die rote Lebensmittelfarbe und das Vanillemark zur Ei-Mischung hinzu. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und dann abwechselnd mit der Buttermilch unter die Ei-Mischung heben.
Backen: Füllen Sie den Teig in die Förmchen und backen Sie die Cupcakes für ca. 15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Zubereitung Frosting:
Frosting anrühren: Rühren Sie Butter, Frischkäse und Puderzucker zu einer schaumigen Masse und kühlen Sie diese bis zur Verwendung.
Dekorieren: Entfernen Sie eine dünne Schicht von den Cupcakes für die Garnitur und zerbröseln Sie diese. Spritzen Sie das Frosting auf die Cupcakes und bestreuen Sie es mit den Kuchenkrümeln.