Description
Dieser Reis-Gemüse-Auflauf ist eine Hommage an die Vielfalt der Aromen und Texturen, die einfache Zutaten in einem harmonischen Gericht vereinen können. Es ist ein Rezept, das zeigt, wie mit wenig Aufwand und viel Liebe zum Detail ein außergewöhnliches Essen entstehen kann. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und machen Sie es zu Ihrem eigenen, indem Sie experimentieren und Ihre Lieblingszutaten einbringen.
Ingredients
300 g Möhren
2 EL Öl
250 g Langkornreis
2 EL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
40 g Butter
300 g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer, Zucker
2 mittelgroße Eier
200 g Schlagsahne
Frisch geriebener Muskat
125 g geriebener Gouda
Instructions
Beginnen Sie damit, die Möhren zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. In einem separaten Topf das Öl erhitzen und den Reis darin anschwitzen, bis er glasig erscheint. Das Currypulver unterrühren und kurz mitbraten, bevor die Gemüsebrühe hinzugefügt wird. Lassen Sie den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Möhrenwürfel darin anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Fügen Sie die Erbsen hinzu und würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
Vermengen Sie den gegarten Reis mit dem Gemüse und geben Sie die Mischung in eine Auflaufform. Schlagen Sie die Eier mit der Sahne auf und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat. Rühren Sie den Käse unter und gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Reis-Gemüse-Basis.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Auflauf
- Method: Reis-Gemüse-Auflauf
