Description
Der Rhabarberkuchen mit Baiser ist eine fantastische Möglichkeit, die Rhabarbersaison zu zelebrieren. Dieser Kuchen kombiniert süße, saure und cremige Elemente zu einem unwiderstehlichen Dessert, das auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte.
Ingredients
Für den Teig:
100 g Halbfettmargarine
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Eigelb für den Teig, Eiweiß für das Baiser)
75 g Schmand
180 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
Fett für die Form
Für die Füllung:
500 g Rhabarber
Zucker nach Geschmack für den Rhabarber
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
300 ml Milch
125 g Schmand
Für das Baiser:
100 g Puderzucker
3 Eiweiß
Instructions
Teig: Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, in einer gefetteten Springform auslegen und kühlen.
Rhabarber: Schälen, in Stücke schneiden, zuckern und abtropfen lassen.
Pudding: Mit Milch und Puddingpulver nach Anleitung kochen, Rhabarberwasser beigeben, Schmand einrühren, auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Baiser: Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen, auf die Pudding-Rhabarber-Schicht streichen, fertig backen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Kuchen
- Method: Rhabarberkuchen mit Baiser
