Rosenkrapfen Rezept – Ein altes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche sind die köstlichen Rosenkrapfen. Schnelle und Einfache Rosenkrapfen Rezepte.
Zutaten :
- 1 Tasse Fett zum Backen
- 1 Stk Eiklar zum Bestreichen
- 270 g Mehl
- 80 g Butter
- 3 Stk Eidotter
- 2 EL Weisswein
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Salz
Zubereitung :
- Für die Rosenkrapfen alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen 30 Minuten rasten lassen.
- Dann den Teig 2 mm dick ausrollen und mit vier Ausstechern verschieden große Kreise ausstechen. Diese an den Rändern einschneiden und mit etwa Eiklar übereinander zusammenkleben.
- Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kreise verkehrt schwimmend heraus backen.
