Rotkäppchen-Kuchen Rezept

Zutaten:

Für den Rührteig:

• 70 g Margarine (z. B. Sanella)
• 100 g Zucker
• 2 Ei(er)
• 140 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Fett für die Form
• 2 EL Nutella
• Für den Belag:
• 1 Glas Sauerkirschen

Für die Creme:

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 4 Pck. Sahnesteif
• 500 ml Sahne

Für den Guss:

• 1 Pck. Tortenguss, rot
• n. B. Kirschsaft

Zubereitung:

1. Aus Margarine, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Teig halbieren und die erste Hälfte in eine gefettete Springform geben. Die 2. Hälfte des Teigs mit Nutella verrühren und auf den hellen Teig in der Springform geben.
2. Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Kirschen nun auf den Teig geben.
3. Nun den Kuchen für ca. 45 Min bei 150 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backofen backen.
4. Kuchen aus dem Ofen holen, erkalten lassen und auf eine Tortenplatte geben (die in den Kühlschrank passen soll). Nun entweder einen Tortenring (falls vorhanden) oder den Rand von der Springform um den Kuchen geben.
5. Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und danach unter die Quarkmasse heben. Diese Creme nun auf den Kuchen geben.
6. Einen Tortenguss aus dem aufgefangenen Kirschsaft (nicht mehr süßen!) nach Packungsanweisung herstellen und auf der Creme verteilen.
7. Nun für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und danach servieren.